שמן זית הוא סוג של שמן צמחי עשוי זיתים המשמשים לבישול, כמו גם יישומים אחרים מחוץ לאמנויות הקולינריה. למרות השומנים צריך להיות נצרך במשורה, שמן זית הוא בחירה טובה כפי שהוא מציע מספר יתרונות בריאותיים. הוא גבוה בשומנים בריאים והוא מכיל כמות טובה של ויטמין K. ויטמין K הוא ויטמין חשוב מסיס שומן נדרש תהליך קרישת הדם.
->וידאו של יום
תוכן ותזונה הפניה intakes
ויטמין K הוא ויטמין בשפע ביותר בשמן זית עם 1 כף. או 13 גרם המספק 10% ערך יומי של ויטמין K, בהתבסס על 2, 000 קלוריות דיאטה, על פי קלוריה מעבדה. לקבלת הבהרה נוספת, כפית שמן זית מספק 3. 4 אחוז ערך יומי של ויטמין K כוס מספק 162. 5 אחוזים. המכון לרפואה ממליץ על 120 mcg ו 90 mcg של ויטמין K ליום עבור גברים בוגרים ונשים, בהתאמה. מתבגרים ובני נוער בגילאי 9-18 צריכים לצרוך 60 עד 75 מיקרוגרם ליום וילדים בגילאי 1 עד 8 צריכים לצרוך 30 עד 55 מיקרוגרם. תינוקות עד גיל שנה צריכים בין 2 ל -2 מק"ג ליום.
שלוש צורות עיקריות של ויטמין K כוללים K1, K2 ו K3, מדעית בשם phylloquinone, menaquinone ו menadione או menaphthone, בהתאמה, על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי. צמחים לסנתז ויטמין K1 ו חיידקים לייצר ויטמין K2. ויטמין K3 הוא גרסה סינתטי או מעשה ידי אדם של ויטמין. שמן זית מכיל ויטמין K1, אשר נפוץ ירקות עליים ירוקים ושמנים צמחיים, והוא הצורה העיקרית של ויטמין K תזונתיים. בדרך כלל, מחצית של ויטמין K מומלץ הכנסה מגיע ממקורות תזונתיים, ויטמין K1, ואת החצי השני מיוצר על ידי חיידקי מעיים, בצורה של ויטמין K2.
->
תפקידים של ויטמין Kויטמין K ממלא תפקיד חשוב בתהליך קרישה והוא מכונה לעתים קרובות ויטמין קרישת הדם. קרישה או קרישת קרישה מנצל שבעה גורמים קרישת ויטמין K תלויים כדי ליצור קריש דם מפסיק דימום. ויטמין K גם תומך בעצמות בריאות ועשוי לסייע בשברים בירך, על פי הרווארד בריאות פרסומים.
שיקולים
