אמריקאים רבים אוכלים בשר בקר וכרוב מבושל עבור יום פטריק הקדוש, אבל זה מאכל חגיגי לא בא מתפריט החגים של אירלנד. על פי אוניברסיטת פלורידה תקשורת בריאות, בשר בקר כרוב התחיל כ מסורת אירית אמריקאי בתחילת 1900. רוב האנשים יכולים ליהנות זה ארוחה החג כמו פעם בשנה, אבל אוכלי בריאים צריך לשמור על כמה דאגות בחשבון לפני ביצוע המנה הזאת חלק קבוע של התפריט שלהם.
>וידאו של היום
תזונה של בשר בקר מתובל
על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני של מסד נתונים מזין הלאומי, 3 גרם של בשר מבושל מבושל מכיל 213 קלוריות, 15 גרם של חלבון ו 16 גרם של שומן. מתוכם 16 גרם שומן, 5 גרם מקורם בשומן רווי, סוג השומן המעלה כולסטרול בדם ומגביר את הסיכון למחלות לב. פרסום "הנחיות דיאטה לאמריקאים, 2010" ממליצים למבוגרים לצרוך פחות מ -10 אחוזים מכלל הקלוריות שלהם משומן רווי. כל גרם של שומן שווה ל 9 קלוריות, ולכן אדם בעקבות ממוצע 2, 000 קלוריות דיאטה צריכה לצרוך לא יותר מ 22 גרם של שומן רווי ביום. אכילה רק 3 אונקיות של בשר בקר, בערך בגודל של סיפון של קלפים, מספק 23 אחוזים של צריכת השומן הרווי היומי המומלץ עבור 2, 000 קלוריות דיאטה.
>נתרן גבוהה Entry
בשר בקר הוא בשר מבושל, ולכן הוא גם גבוה ב נתרן. דיאטה נתרן גבוהה מגדילה את הסיכון עבור יתר לחץ דם, שבץ ומחלות לב, והמכון לרפואה ממליץ למבוגרים להגביל את צריכתם 2, 300 מיליגרם של נתרן ביום. מנה של 3 גרם של בשר בקר משומר מכיל 827 מיליגרם של נתרן, 36% מההמלצה היומית של המכון לרפואה. גם אם אין לך גורמי סיכון ללחץ דם גבוה או מחלות לב, להגביל את הצריכה של בשר בקר מתובל לאירועים מיוחדים. מחקר שנערך בשנת 2010 על ידי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד מצא כי אנשים שאכלו בשר מעובד או נרפא היו בסיכון גבוה ב -42% למחלות לב בהשוואה לאנשים שצרכו את הבשר לעתים נדירות.
תזונה של כרוב
נמוך קלוריות גבוה בויטמינים, כרוב מספק תוספת טעים ותזונה לארוחה אירית חגיגית שלך. כוס אחת של כרוב מבושל מכיל רק 34 קלוריות כמעט שום שומן. דיאטה עשירה בסיבים מסייעת לשלוט ברמות הכולסטרול, לייצב את רמת הסוכר בדם ולקדם עיכול בריא. כוס אחת של כרוב מספקת 3 גרם של סיבים, בין 7% ל -12% מההמלצה היומית למבוגרים. הכרוב מכיל רמות גבוהות של ויטמין C, ויטמין נוגד חמצון המקדם מערכת חיסונית בריאה, 1 כוס של כרוב מבושל מספק כמעט להכפיל את ההמלצה היומית של ויטמין ק.הגוף שלך זקוק ויטמין K עבור קרישת דם, אבל אנשים נוטלים תרופות דליל דם צריך להגביל את צריכת המזון שלהם גבוהה ויטמין K. אם אתה לוקח תרופות דליל דם, לדבר עם הרופא שלך לפני אכילת כרוב עם הארוחה שלך.
שיטת בישול ספירות
כרוב עושה צלחת נמוכה קלוריה בצד, אבל כמה שיטות בישול בריאים יותר מאחרים. על פי בית הספר לרפואה של בית הספר לרפואה של הרווארד, ירקות רותחים גורמים לויטמינים מסיסים במים להיכנס אל תוך המים, אך ירקות מצליחים או מהבילים עוזרים לשמר את החומרים המזינים האלה. חמאה מוסיפה שומן רווי לצלחת הכרוב בצד, ולכן תחליף שומן בריא לב, כמו שמן זית במקום. אם אתה מגיש כרוב עם בשר בקר, לא להוסיף מלח נוסף לצלחת הכרוב שלך. על פי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, 1 כפית מלח מכילה 100 אחוז מההמלצה היומית של נתרן למבוגר בריא. לחסל את המלח ואת הטעם שלך כרוב עם תבלינים נתרן נמוך האהוב עליך, כגון פלפל שחור, פלפל אדום, שום ועלי דפנה.
