סינתזה של התייבשות היא תהליך של יצירת מולקולה גדולה יותר מאבני בניין קטנות יותר על ידי הסרת שני אטומי מימן ואטום חמצן אחד - המרכיבים הכימיים של המים. שומנים הם שומנים; בגוף, שומנים נפוצים כוללים טריגליצרידים - שומנים תזונתיים ואחסון - ו phospholipids, אשר יוצרים קרום התא. אתה מייצר שומנים ביולוגיים גדולים שלך באמצעות סינתזת התייבשות.
>וידאו של יום
סינתזה התייבשות
כמעמד של טרנספורמציות כימיות, תגובות סינתזה התייבשות נפוצים להפליא, במיוחד בביוכימיה. לגוף שלך יש מגוון רחב של תהליכים מטבוליים הכרוכים בבניית מולקולות גדולות יותר מתוך מולקולות מבשר קטנות יותר, שרבות מהן ממשיכות דרך סינתזת התייבשות. במהלך סינתזה של התייבשות, שתי מולקולות קטנות יותר קולקטיביות מאבדות שני אטומי מימן ואטום חמצן. בתהליך זה, מולקולות קטנות יותר ליצור קשרים חדשים אחד לשני, להסביר ד"ר. רג'ינלד גארט וצ'ארלס גרישם בספרו "ביוכימיה".
->טריגליצרידים
טריגליצרידים הם סוג חשוב של שומנים, או שומנים. אלו הם סוגי שומנים שאתה לוקח כאשר אתה צורכים שומן במזון שלך; הם גם שומנים בחנות שומנים או בשומן. טריגליצרידים מורכבים עמוד השדרה כימי מורכב של מולקולת גליצרול, אשר דומה במבנה אלכוהול. הטריגליצרידים מכיל גם שלוש שרשרות ארוכות של פחמן ומימן, שלכל אחת מהן שני אטומי חמצן מחוברים לקצה אחד. אלה מולקולות ארוכות נקראים חומצות שומן. כאשר צמח או בעל חיים מייצר טריגליצרידים, הוא מחבר כל אחד מחומצות השומן לשדרת הגליצרול באמצעות סינתזת התייבשות.
פוספוליפידים
מחלקה חשובה נוספת של שומנים בגוף הם פוספוליפידים. אלה הם המרכיבים העיקריים של קרום התא, מסביר ד"ר Lauralee שרווד בספרה "פיזיולוגיה אנושית". כמו טריגליצרידים, הם מורכבים מעמוד גליצרול. הם מכילים גם שתי חומצות שומן ומולקולה קטנה הנקראת פוספט. ייצור phospholipid כרוך חיבור כל אחד מחומצות השומן וקבוצת פוספט כדי עמוד השדרה גליצרול באמצעות סינתזה dehyration.
הידרוליזה
ההפך של התגובה סינתזה התייבשות נקרא הידרוליזה, אשר פשוטו כמשמעו פירושו "פיצול עם מים." כאשר אתה לשבור טריגליצרידים מן המזון, אתה צריך להפריד בין שתי חומצות שומן של עמוד השדרה גליצרול. זה דורש מים, כמו התגובה הידרוליזה מחדש מציג שני אטומי מימן אטום חמצן - מולקולת מים, במהותה - על פני הקשר בין גליצרול וכל חומצת שומן במולקולת טריגליצרידים. התלות של עיכול על הידרוליזה היא אחת הסיבות במערכת העיכול שלך דורש מים לתפקד.
