פרוקטוז ודקסטרוז הם שני סוגים שונים של סוכר. סוכרים אחרים כוללים לקטוז, מלטוז סוכרוז. סוגים שונים של מזונות מכילים סוכרים שונים. לדוגמה, פירות מכיל פרוקטוז, בעוד חלב מספקת לקטוז, מלטוז ניתן למצוא בירה ויסקי מאלט, ופירות הצמחים הם מקורות של דקסטרוז. האחרון נקרא גם גלוקוז.
וידאו של היום
<> <>>>>>>>>>> דקסטרוז או גלוקוז, סוג הסוכר המשמש למדידת רמות הסוכר בדם, הוא מקור האנרגיה העיקרי עבור כמעט כל תאי הגוף, כולל תאי מוח. גלוקוז קיים בריכוז של 1% בדם האנושי והוא הסוכר החשוב ביותר בחילוף החומרים. הגוף מייצר אותו מפחמימות כמו פירות, דגני בוקר, לחם, פסטה ואורז.->
איך זה מתוק
פרוקטוז, הסוכר שנותן פרי טעמו המתוק, נמצא גם בירקות ודבש. במשך שני העשורים האחרונים פרוקטוז, בצורתו הגבישית, שימש כממתיק תזונתי במזונות ומשקאות. פרוקטוז גבישי הוא צורה מעובדת של פרוקטוז המורכב לפחות 98% פרוקטוז טהור מוערך להיות כ -20 אחוזים מתוק יותר סוכר השולחן.הבדלים סוכר
פרוקטוז גלוקוז יש הרבה במשותף. שניהם סוכרים פשוטים המספקים אנרגיה סלולרית לגוף. פרוקטוז, לעומת זאת, אינו גורם הפרשות אינסולין, כמו גלוקוז עושה. השפעה זו יכולה להוביל לשיעורים גבוהים יותר של אחסון שומנים, כך עולה ממחקר שפורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition", שפורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition", המציין את הסיכוי לעלייה במשקל עבור אלו שצרכו דיאטות גבוהות ב פרוקטוז.בריאות אפקטים
סירופ תירס פרוקטוז גבוהה (HFCS) הוא ממתיק מעובד בשימוש נרחב המכיל הן פרוקטוז גלוקוז. הזנים הנפוצים ביותר כוללים HFCS 55, המכיל 55% פרוקטוז ו 42% גלוקוז, ו HFCS 42, המכיל 42% פרוקטוז ו 53% גלוקוז. דאגות בריאותיות רבות מקיפות סירופ תירס פרוקטוז גבוה. ה- Huffington Post מצטט מחקר מאוניברסיטת אוקספורד ומאוניברסיטת דרום קליפורניה, אשר מצא כי עליה של 20% בסוכרת מסוג 2 במחוזות שבהם נעשה שימוש ב- HFCS במהלך אספקת המזון. באופן כללי, דיאטות גבוהות בסוכר, ללא קשר לסוג, יש להימנע לבריאות טובה.
