סיבים הם חלק בלתי נפרד של הדיאטה שלך, למרות שזה לא מזין. סיבים הוא חומר בלתי ניתן לעיכול, חלק מכל מזון המבוסס על צמחים, כולל פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים. צריכת דיאטה הכוללת שפע של מזון המבוסס על הצמח כולו מאפשר לך למלא את הדרישות היומיות של 38 גרם ליום של סיבים לגברים ו 25 גרם ליום עבור נשים. התייעץ עם התזונאי שלך אם יש לך שאלות לגבי סיבים בתזונה.
>וידאו של יום
סיבים תזונתיים
סיבים תזונתיים הוא החומר במזונות מבוססי צמחים, כי הבטן שלך אנזימים מעיים לא לעכל. למרות זאת; חיידקים מסוימים במעיים התחתונים שלך עשוי לעכל חלקית סיבים. הצמחים משתנים בסוגי הסיבים שהם מכילים, כולל פקטין, ליגנין, תאית, hemicellulose, מסטיק וריר. באופן כללי, סיבים נופל לשתי קטגוריות, סיבים מסיסים סיבים מסיסים, כל אחד מהם תפקידים ביולוגיים מסוימים שיכולים להועיל לבריאות שלך לטיפול במחלות, הפרעות ומצבים רפואיים.
->סיבים מסיסים
סיבים מסיסים הם חומרים לעיכול במזון כי הם מסיסים במים. חומרים אלה כוללים פקטין ומסטיקים הנמצאים בפירות, ירקות, שעועית ודגנים מלאים, כגון שיבולת שועל, במיוחד סובין שיבולת שועל. סיבים מסיסים מאטים את מעבר המזון במעיים הקטנים. צריכת מזונות בסיבים מסיסים עשויה לעזור לך להפחית את רמות הכולסטרול בדם משום שהסיבים מפחיתים את כמות הכולסטרול התזונתי שהגוף סופג מהמזון. סיבים מסיסים גם מאט את ספיגת הסוכר ממזונות לתוך הדם שלך, מה שהופך אותו קל יותר לשלוט על רמות הסוכר בדם.
סיבים מסיסים
סיבים מסיסים הם חומרים במזונות מבוססי צמחים שאינם מסיסים במים. חומרים אלה כוללים ליגנין, תאית hemicellulose. סיבים מסיסים להגדיל את עיקר הצואה שלך להאיץ את המעבר של פסולת דרך מערכת העיכול שלך. מקורות מזון של סיבים מסיסים כוללים דגנים מלאים, כגון סובין חיטה, שעועית וירקות. צריכת מזונות עם סיבים מסיסים מסייעת לך לקדם תנועות מעיים רגילות ולמנוע עצירות, טחורים ודיסטיקולוזיס.
סיבים מ דגנים מלאים
צריכת דיאטה סיבים גבוהה הכוללת דגנים מלאים עשויה להפחית את הסיכון למוות. דגנים מלאים מכילים את גרעיני הזרע כולו, כולל סובין, נבט, אנדופרם, ריכוזים גבוהים יותר של חומרים מזינים ותוכן סיבים יותר. מחקר שנערך על ידי מדענים מאוניברסיטת מינסוטה הספר לבריאות הציבור במיניאפוליס ופורסם ב "Journal of American College of Nutrition" בשנת 2000 מדווח כי נשים מבוגרות שצרכו דגנים מלאים יש שיעור תמותה נמוך מכל הסיבות מאשר נשים לצרוך מעודן דגנים.
