ההבדל בין חיטה חינם & ללא גלוטן

אלרגיות חיטה הן אחת משמונה אלרגיות המזון הנפוצות ביותר הקיימות. גם גלוטן-אי-סובלנות ומחלת צליאק נפוצים. על פי "הקרן הלאומית למודעות הצליאק", לפחות 1% מהאוכלוסייה סובלת ממחלת צליאק וכ -18 מיליון אמריקנים סובלים מרגישות גלוטן שאינה צליאק. הסימפטומים עשויים להיראות דומים עם תנאים אלה, אז לראות את הרופא שלך עבור אבחנה נכונה והמלצה של דיאטה נטולת גלוטן או ללא גלוטן.

וידאו של יום

הגדרה של חיטה חינם

מזון חיטה פשוט אינו מכיל את החיטה תבואה. מזונות מסוימים, כגון לחם חיטה, פסטה ודגנים, מכילים כמובן חיטה. מרכיבים אחרים מכילים מקורות חיטה שקשה לזהותם. קרא את רשימת המרכיבים של כל המאכלים לפני אכילה כדי לראות אם הם מכילים חיטה, בורגול, קוסקוס, קמח, פארינה, קמוט, סולת, triticale או חיטה נבט. מינהל המזון והתרופות האמריקני (U. S. Food and Drug Administration) דורש מחברות לתווית חיטה במזונות. חפש את המילה "חיטה" בסוגריים לאחר מרכיב או הצהרה בסוף רשימת המרכיבים אומר "מכיל חיטה."

->

הגדרת ללא גלוטן

מזון ללא גלוטן אינו מכיל את גלוטן חלבון, אשר נמצא חיטה דגנים, שיפון ושעורה. מסיבה זו, כל המזונות ללא גלוטן גם חיטה. עם זאת, מזון ללא חיטה עשוי עדיין מכילים גלוטן מן שיפון או שעורה. חשוב לקרוא תוויות מזון בזהירות כאשר אוכלים דיאטה נטולת גלוטן. אם אתה רואה משהו המציין חיטה במוצר, אז זה לא ללא גלוטן. כמו כן, להיות על המשמר מרכיבים נגזר שעורה שיפון, כגון בירה, מאלט ועמילן מזון שונה. אם יש לך ספק, לאכול רק מזונות אשר התווית בבירור קובע כי מזון ללא גלוטן.

מתי לעקוב דיאטות אלה

אם יש לך אלרגיה חיטה מאובחנת, אתה צריך לעקוב אחר דיאטה נטולת חיטה. כאשר אתה בולע חיטה, הגוף שלך גובר תגובה חיסונית לחיטה ואתה עלול להיתקל תופעות לוואי כגון פריחות, כוורות, גירוד, נפיחות, בעיות נשימה או התעלפות. אם יש לך מחלת צליאק או חוסר סובלנות גלוטן, אתה צריך להימנע מכל צורה של גלוטן כולל חיטה. במחלת הצליאק, מתרחשת תגובה חיסונית במעיים כאשר אתם אוכלים גלוטן ותסמינים עשויים לכלול התכווצויות בטן, גז, שלשולים, אנמיה, עייפות, דיכאון ומיגרנה.

שיקולים אחרים

אתה יכול למנוע הן חיטה גלוטן בקלות עם כמה שינויים תזונתיים. אכילת דיאטה המבוססת על מזון שלם מסייעת לך להימנע מדגנים אלה. מקל עם בשר, מוצרי חלב, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים, קטניות ודגנים מלאים ללא גלוטן, כגון אורז חום וקינואה.עם הזמן, תקבל יותר נוח לזהות ללא גלוטן ללא מזונות ללא מזון ו יבחרו מזון בטוח בביטחון. הקפד תמיד לתקשר את אלרגיה למזון ואת חוסר הסובלנות בבירור בעת אכילה מחוץ לבית. גם אם פריט בתפריט נראה ללא גלוטן, לשאול תחילה כדי למנוע בטעות בליעת גלוטן.