הגוף שלך דורש אספקה קבועה של חומרים מזינים לתפקד כרגיל. חומרים מזינים הם חומרים הגוף שלך צריך כמויות גדולות, כולל פחמימות, שומנים וחלבון. פחמימות ושומנים, או שומנים, משמשים כדלקים העיקריים כימיקלים אחסון האנרגיה של הגוף שלך. למרות שמטבוליזם של פחמימות ושומנים קשורים זה בזה, אלה הם שונים מאקרונוטרינטים בכמה דרכים חשובות.
>וידאו של היום
תוכן קלורי
התוכן הקלורי של macronutrient מתאר כמה אנרגיה התאים שלך לייצר כאשר מטבוליזציה של החומר. פחמימות, כולל סוכרים ועמילנים, לספק לגוף שלך 4 קלוריות של אנרגיה לגרם. ליפידים מספקים יותר מפי שניים את מספר הקלוריות של פחמימות, מניבים 9 קלוריות של אנרגיה לגרם.
->מסיסות
פחמימות להתמוסס במים ולנסוע בקלות דרך הדם שלך ורקמות. ליפידים, לעומת זאת, לא להתמוסס במים. כדי להתגבר על בעיית חוסר המישוש, שומנים מצופים בחלבונים מסיסים במים ליצירת קומפלקסים מיקרוסקופיים הנקראים ליפופרוטאינים. ליפופרוטאינים מעבירים שומנים בדם דרך הגוף.
עיכול וספיגה
עיכול וספיגה של פחמימות ושומנים להתרחש באמצעות מנגנונים שונים. מכיוון שהפחמימות הן מסיסות במים, אנזימים מהרוק, הלבלב והמעי הדק פועלים ישירות על סוכרים ועמילנים במזון שאתם צורכים. אנזימים לשבור carbohydrates לתוך sugars פשוט בשם monosaccharides, אשר עוברים לתוך הדם שלך להפצה על איברים ורקמות.
ליפידים דורשים תהליך עיכול מורכב יותר. הכבד שלך מייצר מרה, אשר כיס המרה משחרר לתוך המעי הדק שלך לאחר הארוחה. Bile מפרק את כדוריות השומנים הגדולות לתוך טיפות מיקרוסקופיות, אשר מעוכל לאחר מכן על ידי אנזימים הלבלב שלך. תאי הרירית של המעי הדק סופגים את חלקיקי השומן המעוכלים ואורזים אותם מחדש לפני הכניסה למחזור הדם שלכם, המועבר על ידי חלבונים.
פונקציות ראשוניות
אספקת אנרגיה לאיברים ורקמות שלך היא הפונקציה העיקרית של פחמימות תזונתיים. התאים שלך סופגים את הסוכר בדם בעזרת האינסולין ההורמון מהלבלב. בתוך התאים שלך, גלוקוז עובר סדרה של תגובות כימיות המייצרות אנרגיה. פחמימות מאוחסנות, הידועה בשם גליקוגן, מספקות את הסוכר הדרוש כדי לשמור על תפקוד הגוף בין הארוחות.
ליפידים יש כמה תפקידים חשובים, כולל להקל על קליטה והפצה של ויטמינים מסיסים בשומן; מתן יציבות מבנית עבור התאים שלך; וריפוד איברים חיוניים. כאשר אתם אוכלים יותר קלוריות ממה שאתה צריך, הגוף שלך מאחסן את הקלוריות עודף כמו שומנים בתאי השומן.השמנת יתר היא ביטוי פיזי של צריכת הקלוריות העולה על האנרגיה המנוצלת על ידי הגוף.
