ממתיקים מלאכותיים מאפשרים לצרכנים ליהנות ממתיקות קטנה ללא קלוריות וסוכר. Splenda ו- Sweet & Low הם מותגים עבור שני ממתיקים מלאכותיים, סוכרלוז וסכרין, בהתאמה. שני המוצרים משמשים ממתיקים השולחן, כמו גם מאפים, משקאות וממתקים. ישנם כמה הבדלים בין Splenda ו מתוק & נמוך, עם זאת.
וידאו של היום
>מאיפה זה בא
שני ממתיקים הם חומרים מעשה ידי אדם, אבל הם באים ממקורות שונים. Splenda הוא עשה כאשר מימן וחמצן של מולקולת סוכר מוחלף על ידי כלור. הגוף אינו מסוגל לשבור את המולקולה שהתקבל, כלומר, זה לא מספק את הגוף עם קלוריות כלשהן. מתוק & נמוך עשוי טולואן, שהוא נגזרת של נפט. זה האחרון התגלה במקרה בשנת 1879 כאשר מדען הבחין כי כימיקל הוא נשפך על ידו היה מתוק.
>החלפת סוכר
הן Splenda מתוק & נמוך הם הרבה יותר מתוק מאשר סוכר. Splenda הוא 600 פעמים מתוק, בעוד מתוק & נמוכה יש 300 עד 500 פעמים את המתיקות של הסוכר. שני המוצרים הם חום יציב ויכול לשמש מאפים, אבל רק Splenda ניתן להחליף כוס סוכר כוס. מתוק & נמוך מכיל תוספת סוכן bulking כדי סכרין כדי להפוך את נפח דומה יותר לסוכר. מנה אחת לשרת של Splenda או מתוק & נמוכה שווה 2 כפיות סוכר. מתוק & נמוך משאיר טעם לוואי מריר, בעוד יצרני Splenda טוענים כי המוצר שלהם טעם כמו סוכר.
->מחקרים ומחקר
על פי המועצה לבקרת קלוריות, הסכרין, המרכיב העיקרי ב- Sweet & Low, הוא אחד מתוספי המזון הנלמדים ביותר בשוק. יותר מ -30 מחקרים בבני אדם ו -14 מחקרים בבעלי חיים נערכו על סכרין. בעוד שמרבית המחקרים תמכו בבטיחות הממתיק, כמה מחקרים מצאו כי מינונים גבוהים של סכרין גרמו לסרטן שלפוחית השתן אצל חולדות. Splend, לעומת זאת, היה הנושא של מעל 100 מחקרים על פני תקופה של 20 שנה, ללא כל ממצאים בטיחותיים שליליים.
שאלת בטיחות
מינהל המזון והתרופות האמריקני סבר כי הן "ספלנדה" והן "בטוחות ובטוחות" למאכל אדם. היו עוד הרבה חששות בטיחות לגבי Sweet & Low מ Splenda, אבל בשנת 2000, חוק עבר כי הסיר את כל אזהרות בטיחות מפני סכרין בשל מחקרים חולדה פגומה. המרכז למדע האינטרס הציבורי, לעומת זאת, אינו משוכנע בביטחון של ממתיק או. הארגון ממליץ לנקוט זהירות בעת צריכת Splenda והימנעות מתוק & נמוך לחלוטין.
