גוף האדם דורש מגוון של חומרים מזינים שונים כדי לתמוך בצמיחה, התפתחות ותפקוד נורמליים. חומרים מזינים כוללים את החומרים המזינים הדרושים בכמויות גדולות, כולל פחמימות, חלבונים ושומנים. המיקרו-מינרלים, אלה הדרושים בכמויות קטנות יותר, נחלקים לויטמינים חיוניים, המורכבים מתרכובות אורגניות ומינרלים חיוניים.
וידאו של היום
->Macronutrients
חומרים מזינים מספקים קלוריות המשמשות אנרגיה, כפי שהוגדר על ידי McKinley Health Center. חומרים מזינים אלה מהווים 90 אחוז של משקל יבש של הדיאטה שלך, על פי מדריך Merck. פחמימות מורכבות סוכרים כי התמוטטות במהירות לשמש כמקור המהיר ביותר של אנרגיה. המכונים הלאומיים לרפואה ממליצים למבוגרים לצרוך בין 45% ל -65% מהקלוריות היומיות שלהם בפחמימות, תוך התמקדות בפחמימות לא מזוקקות - אלו ששומרות על הויטמינים והמינרלים שלהם. חלבונים מורכבים של חומצות אמינו, אבני הבניין הדרושים לייצור אלפי חלבונים בגוף. מכיוון שחלבונים מורכבים יותר מפחמימות, הם לוקחים זמן רב יותר לעיכול ולכן משמשים מקור אנרגיה ארוך טווח. הבוגר הממוצע צריך לצרוך 0. 8 גרם חלבון לכל 1 ק"ג של משקל גוף, אשר ממוצעים של כ 15 אחוזים הקלוריות, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד. שומנים, הצורה האיטית אך היעילה ביותר של אנרגיה, צריכים רק להוות 25 עד 35 אחוז מסך הקלוריות.
->ויטמינים חיוניים
הגוף שלך דורש 13 ויטמינים, מה שהופך אותם ויטמינים חיוניים. המכון הלאומי לרפואה מזון ותזונה מועצת מספק רשימה של ויטמינים חיוניים עם צריכת היומי המומלץ - כמות אדם בריא צריך כל יום כדי להישאר בריאים. ויטמינים חיוניים כוללים את כל אלה מסווגים כחלק מהמשפחה ויטמין B כולל ביוטין, חומצה פולית, ניאצין, חומצה פתוטנית, ריבופלבין, תיאמין, ויטמין B-6 וויטמין B-12. ויטמינים אחרים חיוניים כוללים ויטמין A, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K וויטמין D. רוב האנשים לענות על הצרכים היומיומיים שלהם ויטמין באמצעות תזונה בריאה אך נכשל לאכול מגוון רחב של מזונות יכול לגרום מחסור בוויטמין. חסרי ויטמין יכול להוביל למגוון של מצבים רפואיים.
->מינרלים חיוניים
מינרלים, הידוע גם בשם אלמנטים, הם תרכובות אנאורגניות שנמצאו בקרקע. הגוף דורש כמויות גדולות יותר של כמה מינרלים מסווג אלה macrominerals. המאקרומינראלים כוללים סידן, כלור, נתרן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וסולפר. מינרלים אחרים, כולל כרום, אבץ, מנגן, נחושת, ברזל, פלואור, קובלט, פח, יוד, סלניום, ונדיום, ניקל ומוליבדן, תומכים גם בתפקודי גוף נורמליים, אך נדרשים בכמויות קטנות המסווגות אותם כמו מינרלים.כמה מינרלים, כגון סידן ומגנזיום, תומכים בהיווצרות עצמות חזקות. מינרלים אחרים, כגון נתרן ואשלגן, פועלים כמו אלקטרוליטים ועוזרים לאזן את נפח הנוזלים בתאים. הגוף משתמש רבים של מינרלים עקבות לייצור אנזימים וחלבונים. כדי להבטיח צריכת מינרלים נאותה, לאכול תזונה מאוזנת המשלבת מגוון של פירות, ירקות ודגנים מלאים.
