האם אכילת גזר לשמור על העיניים שלך בריא?

אנשים רבים גדל לשמוע כי אכילת גזר הוא טוב לעיניים שלך. כמו הרבה אמרות ישנות, יש כאן יותר מאמת של אמת. גזר מכילים חומרים מזינים שיכולים להועיל העיניים שלך. גזר אכילה, עם זאת, לא לתקן בעיות עיניים ספציפיות והם לא עושים את העיניים "חזק", למרות שהם עשויים לסייע במניעת ליקויים תזונתיים מסוימים שיכולים להוביל לאובדן ראייה.

וידאו של היום

חומרים מזינים

מזין האחראי ביותר לבריאות העין בגזר, המכונה בטא קרוטן, הוא קרוטנואיד. קרוטנואידים הופכים טופס שמיש של ויטמין A שנקרא retinol בגוף לאחר בליעה. רטינול הוא סוג אחד של ויטמין A, קבוצה של תרכובות הפועלות כחומרים נוגדי חמצון, המסירה רדיקלים חופשיים מזיקים מתאי העיניים וחלקים אחרים של הגוף.

->

אפקטים

ויטמין A מגן על פני השטח של העין, הקרנית, מפני נזק. תוספי ויטמין A - שנקטפו בשילוב עם ויטמינים C ו- E ושני נוגדי חמצון אחרים, אבץ ונחושת - הנקראים AREDS, נוסחת ניוון מקולרי הקשורה לגיל, יכולים להפחית את הסיכון להתפתחות ניוון מקולרי רטוב אצל אנשים מסוימים. ויטמין A ו לוטאין ביחד עשויים להגן מפני אובדן ראייה מ רטיניטיס pigmentosa, הפרעה גנטית המשפיעה על 1 ב 4, 000 אנשים בארצות הברית, על פי Medline פלוס. בעוד גזר האכילה לא יכול להיות באותו אפקט כמו נטילת תוספי מינון גבוה, בטא קרוטן נלקח יחד עם ויטמינים אחרים מסייע בהגנה מפני סוגים מסוימים של אובדן ראייה.

יתרונות

מחסור בוויטמין A הוא גורם מוביל לעיוורון במדינות מתפתחות, כאשר בין 250, 000 ל 500, 000 ילדים מתעוורים מהמחלה מדי שנה, על פי All About Vision. הגדלת צריכת הדיאטה של ​​ויטמין A יכול למנוע מחסור בוויטמין A. נטילת בטא קרוטן, יחד עם ויטמינים אחרים בנוסחת AREDS, מפחיתה את הסיכון לניוון מקולרי רטוב, אחד הגורמים המובילים לאיבוד ראייה אצל אנשים מעל גיל 65, על פי חזון הכל אודות. אנשים שאין להם ניוון מקולרי, עם זאת, לא נראה להפיק תועלת התוספים.

סיכונים

אכילת גזרים רבים מדי יכול לגרום לעור שלך לפתח גוון צהבהב, אבל לא יגרום נזק חמור. צורת ויטמין A נמצא גזר הוא מסיס במים ולא מצטבר בגוף שלך כמו ויטמין A ממקורות בעלי חיים או תוספי יכול. מעשנים לא צריכים לקחת תוספי בטא קרוטן, אשר עשוי להגביר את הסיכון לפתח סרטן ריאות אצל מעשנים. נטילת תוספי ויטמין A רבים מדי עלולה לגרום למומים מולדים, ירידה בצפיפות העצם ובעיות במערכת העצבים, אך אכילת גזר לא תגרום להשפעות אלו.

הגבלות

גזר מכילים חומרים מזינים ונוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת מחלות עיניים מסוימות, כגון מחסור בוויטמין A, וגם לטובת העיניים שלך ואת שאר הגוף במספר דרכים. גזר לא, לעומת זאת, לשפר ראייה ירודה שנגרמת על ידי קוצר ראייה, רוחק ראיה, אסטיגמציה או בעיות מבניות אחרות בעין. אכילת גזר גם לא לשפר את העיניים כבר ניזוקו על ידי מחלות כגון ניוון מקולרי או רטינופתיה סוכרתית.