תשובה קצרה: לא. למעשה, מיקרוגלים לא אוכלים "אוכל" כלל. התפיסה השגויה העממית ההיא תוארה בהיכרותו המוקדמת של התנור במיקרוגל לציבור האמריקני, שלושה חודשים קצרים לאחר שנפל הפצצה האטומית על נגאסאקי.
"חום מיקרוגל ממש לא שונה מחום רגיל. זה פשוט מתרחש מהר יותר, " אומר דריל לונד, דוקטורט, פרופסור אמריטוס למדעי המזון באוניברסיטת ויסקונסין. אבל החום בפעולה מהירה הוא זה שמייצר מיקרוגל עדיפה על תנורים קונבנציונליים בנסיבות רבות, אומר לונד.
מחקר שנערך במדעי התזונה והמזון מצא כי ירקות במיקרוגל שמרו עד 20 אחוז יותר ויטמינים מאשר תוצרת מבושלת. אך אל תיתן לתוצאות הללו להרגיע אותך במחשבה שכל המזון במיקרוגל בטוח ובריא. על פי שירות הבטיחות והפיקוח המזון האמריקני של ארה"ב, אוכלים המכילים מיקרוגל במיכל הובלה, אמבט מרגרינה או קערת פלסטיק חד פעמית עלולים להעלות כימיקלים רעילים לארוחה שלך.
"אם לא היית מחמם את המיכל והתכולה בתנור רגיל, אל תדביק אותו במיקרוגל, " אומר לונד. ודא שהמילים מיקרוגל מודפסות על כלי הפלסטיק שלך. או פשוט השתמש בזכוכית.
ואם אתה באמת רוצה להיות בריא - מיקרוגל או ללא מיקרוגל - עקוב אחר 10 הדרכים ללא הכאב לשדרוג התזונה שלך.
