סוכר, סוג של פחמימות, הוא זמין במהירות כדי להפוך לאנרגיה. אם קלוריות סוכר לא משמשים אנרגיה זמן קצר לאחר שהם נצרכים, עם זאת, הם מומרים שומן בגוף מאוחסן על ידי תהליך המכונה lipogenesis. צורה אחת של סוכר בפרט, פרוקטוז, עלולה להיות מסוכנת יותר, ואפשר לאחסן כמו שומן הגוף מאשר סוגים אחרים של סוכר, כגון סוכרוז, או סוכר השולחן.
>וידאו של היום
סוכר גבוה בדם מוביל שומן גוף גבוה
על פי המועצה הלאומית על כוח וכושר, שני המקורות הנפוצים ביותר של פחמימות בדיאטה האמריקאית הם גבוהים -פרוקטוז סירופ תירס סוכרוז. אלה סוכרים מזוקקים, אשר מתווסף מזונות רבים, חוסר ויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים למצוא פחמימות מורכבות. אלה "קלוריות ריקות" יכול לגרום רמות סוכר בדם כדי ספייק, אשר בתורו גורם רמות אינסולין לעלות. אינסולין הוא הורמון ששוחרר על ידי הגוף המסייע לווסת את רמות הסוכר בדם. אם הסוכר אינו משמש במהירות לאנרגיה, האינסולין מסיר אותו מהדם, ואז הוא הופך לטריגליצרידים בכבד. אלה טריגליצרידים אז ניתן לאחסן כמו שומן בגוף.
לשמור על הפרי, תעלה הסוכר המעובד
לדברי התזונאי ד"ר ג 'וני Bowden, פרוקטוז מומרת שומן מהר יותר מכל סוג אחר של סוכר. פרוקטוז הוא הסוכר שנמצא בפירות, לעתים קרובות חילוץ ומעובד לתוך סירופ תירס גבוהה fructose בכל מקום. פירות, לעומת זאת, מכיל רמות נמוכות יחסית של פרוקטוז בהשוואה למזון עם סוכר מעובד. בנוסף, פירות הם מזון שלם כי יש סיבים וחומרים מזינים. לכן, פירות לא צריך להיות מסולק מן הדיאטה, אם כי אלה שיש להם בעיות עם עלייה במשקל או עמידות לאינסולין אולי רוצה להגביל את צריכת הפרי שלהם.סוכר יכול להדביק את העורקים
אוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו, מומחה ההשמנה רוברט לוסטיג טוען כי סוכר הוא רעל בעל נטייה גבוהה להיות מאוחסן כמו שומן בגוף. לוסטיג טוען כי לא כל סוגי הקלוריות לפעול באותו אופן פעם אחת בתוך הגוף. פרוקטוז אינו metabolized באותו אופן כמו מזונות אחרים, והוא הרבה יותר סביר להיות מאוחסן כמו שומן בכבד.הרופא מציין כי ביחס לבריאות, הסוכר הוא גרוע יותר מאשר שומן יכול להיות באותה עורק clogging ההשפעות. לוסטיג גם אומר כי אכילת פירות היא בסדר כי זה מכיל גם סיבים, אשר חלקית חוסם חלק הפחמימות שלה מלהיות שקוע. מכל הסוכרים, צורות מעובדות של פרוקטוז, כגון סירופ תירס גבוה פרוקטוז, הם הגרועים ביותר, על פי לוסטיג.
