רוטב יכול להיות מרק עוף תוצרת בית או מרק עוף משומר. איסוף מטפטפים מתוך עוף אפוי או rotisserie ומערבבים אותם עם מים חמים היא אחת הדרכים לעשות מרק תוצרת בית. המרק נעשה גם על ידי רותחים עצמות עוף. כאשר אתה גורם לך להפוך את עצמו, אתה יכול לשלוט על תוכן הנתרן, מה שהופך את זה אפשרות בריאה. הדרך הקלה ביותר לעשות רוטב היא להשתמש מרק עוף מוכן מסחרית מתוך פחית או קרטון. בחר את מגוון נתרן נמוכה, כך שאתה יכול העונה הרוטב לטעמך.
וידאו של יום
שלב 1
מחממים 2 כוסות מרק עוף במיקרוגל, ולהניח אותו בצד.
שלב 2
מערבבים 4 כפות. קמח, חצי כפית. של מרווה קרקע, ½ כפית. של טימין הקרקע 1/8 כפית. של פלפל שחור טחון בקערה קטנה. קוצצים בערך ½ כוס בצל ירוק. פורסים שתי שיני שום.
שלב 3
מניחים מחבת nonstick על התנור וחום על חום בינוני. ממיסים 3 כפות חמאה. מטגנים את הבצל ואת השום עד שקוף ורך. מוסיפים את תערובת הקמח ומבשלים לאט עד שהוא חום זהוב.
שלב 4
בזהירות יוצקים את מרק עוף חם לתוך המחבת, מחטיף ברציפות כדי לשלב את המרק. לאחר תערובת משולב ביסודיות, לעבור למרית גומי.
שלב 5
לבשל את הרוטב שלך עד שהוא מגיע עקביות הרצוי. לטעום את הרוטב, הוספת מלח או פלפל שחור אם תרצה. השתמש מרית גומי לגרד סביב הקצוות של המחבת כך שאין לך חתיכות קשות ברוטב שלך.
שלב 6
יוצקים את הרוטב הגמור דרך מסננת קטנה לתוך המנה ההגשה שלך, מסיר את הבצל, השום וכל גושים שיורית. מניחים גליון פלסטיק לעטוף ישירות על הרוטב כדי למנוע עור להרכיב. מוציאים את הפלסטיק ממש לפני ההגשה.
דברים שאתה צריך
- סיר לא מקל
- Whisk
- מרית גומי
- פלסטיק לעטוף
- 2 כוסות מרק עוף
- 4 כפות. קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית. קרקע מרווה
- 1/2 כפית. טימין הקרקע
- 1/8 כפית. פלפל שחור טחון
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
טיפים
- השתמש פעמיים כמות של עשבי תיבול טריים במקום עשבי תיבול. אופים את הקמח בתנור של 350 מעלות עד להשחמה עבור רוטב בטעם אגוזי, כהה יותר. אתה יכול לשפוך כמות קטנה של רוטב על חזה עוף אפוי פירה.
