אם עבור סנדוויץ 'ארוחת צהריים בבית הספר מילוי, פיקניק מהודר או על גבי כמה ירקות, סלט ביצים מספק שפע של חלבון כדי דלק הגוף שלך. בעוד רוב המתכונים מכילים את אותם מרכיבים בסיסיים - ביצים, מיונז, עשבי תיבול ותבלינים - וריאציות קטנות יכול לגרום להבדלים תזונתיים עצומים. סלט ביצים מתוצרת בית נוטים להיות הרבה יותר בריא מאשר הזנים ארוז זמינים מסחרית.
->וידאו של היום
קלוריות
מתכונים קלאסיים ביצה סלט לשלב ביצים ומיונז עם מיץ לימון, סלרי בצל קצוץ. גרסאות תוצרת בית פשוט לארוז על 220 סך קלוריות למנה 1/2 כוס. אם נעשה עם מיונז דל קלוריות, הקלוריות הכולל פוחת על ידי כ 40 למנה. סך הקלוריות בגרסאות זמינות מסחרית, בינתיים, נע בין 220 ל כמעט 500 קלוריות לכל מנה 1/2-cup, מחשבונים אתר Zeer.
>שומן
סלט ביצים מכיל כ 19 גרם שומן למנה 1/2 כוס; שתי ביצים ומיונז לתרום לתוכן השומן הכולל שלה. ביצה שלמה מכילה כ - 8 גרם שומן, מחציתם שומן רווי. מיונז מכיל כ -10 גרם שומן לכל כף, או 5 גרם של שומן עבור גירסאות מיונז קלות, 1/10 מהם רווי. שומן רווי מעלה את הסיכון למחלת לב על ידי העלאת רמות LDL, או "רע", על פי איגוד הלב האמריקני. מנה אחת של 2/2 כוס של סלט ביצים תוצרת בית מספק כ 30 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של שומן. מותגים זמינים מסחרית יכול לספק יותר מזה, כמה עד 75 אחוזים של המגבלה המומלצת היומי שלך.
>חלבון
מתכונים קלאסיים ביצה סלט לספק כמעט 10 גרם של חלבון לכל 1/2 כוס המשרתים, או על 20 אחוזים של הדרישה היומית הכוללת שלך. סלטים ביצים ארוזים מסחרית מכילים בערך את אותה כמות. ביצים לספק את עיקר החלבון, על 6 גרם לכל ביצה. רוב האמריקנים מקבלים 15% מהקלוריות שלהם מחלבון, אך על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, הגדלת צריכת החלבון ל- 20 עד 25 אחוזים מהקלוריות הכוללות שלך יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, במיוחד אם החלבון הנוסף מחליף זיקוק פחמימות.
נתרן
כמות הנתרן בסלט ביצים משתנה במידה ניכרת בין מתכונים שונים המותגים. רוב האנשים מוסיפים מלח "לפי הטעם", בעוד זנים ארוזים מראש לבוא מלוחים מראש. ההנחיות התזונתיים של ארה"ב לשנת 2010 לאמריקאים כמו גם המכון לרפואה ממליצים למבוגרים בריאים להגביל נתרן לא יותר מ 1, 500-2, 300 מיליגרם ליום. שימוש 1/4 כפית מלח מתכון תוצרת בית, יחד עם מיונז המכיל גם נתרן, יביא תוכן של סלט ביצים סלט על כ 330 מיליגרם לכל 1/2 כוס הגשה.מותגים זמינים מסחרית בין 550 ל 1, 000 מיליגרם לכל 1/2 כוס הגשה, או כמעט 2/3 של המגבלה המומלצת היומי שלך.
