פרמזן חצילים, הידוע גם בשם האיטלקי של parmigiana di melanzane, עשוי בדרך כלל מחצילים חצילים בתנור אפוי או מחופה מטוגן בחניכיים רוטב עגבניות, בזיליקום ומוצרלה טריים וגבינת פרמזן. מנה זו נוצרה בדרום איטליה, אם כי כאשר שימש באיטליה, חצילים פרמזן בדרך כלל כולל פרוסות ביצה קשה.
וידאו של היום
->קלוריות ושומן
חציל פרמזן משרת 133 עד 160 קלוריות למנה של 5 גרם. כדי להביא את זה לתוך טווח ארוחה בריאה טיפוסי - 300-600 קלוריות, בהתאם לדרישות הקלוריות שלך - לשקול לשרת אותו עם סלט צד לבבי או לחם מחיטה מלאה. מנה אחת של צלחת זו משתמשת 6 עד 8 גרם של הקצאת היומי המומלץ של 44 ל 78 גרם. שלושה גרם של שומן זה הוא רווי, סוג של שומן המכונה לעתים קרובות "רע" שומן. הגבל את צריכת השומן הרווי ל -15 גרם או פחות ביום; לבלוע יותר מדי שומן רווי יכול להגדיל את הסיכון למחלות לב.
->חלבון ופחמימות
בעוד החציל מעניק איכות בשרית לחציל פרמזן, הוא מספק פחות חלבון מאשר בשר. כל מנה של 5 גרם של פרמזן חצילים יש 7 עד 9 גרם של חלבון, סכום זה תורם אך אינו עונה על הצרכים היומיומיים שלך חלבון של 46 ל 56 גרם. מנה אחת של מנה זו מכילה 13 עד 16 גרם של פחמימות, חשבונאות של 10 עד 12. 3 אחוז של 130 גרם תוכנית הארוחה שלך צריך לכלול כל יום. כמה פחמימות חציל פרמזן לקחת את הטופס של סיבים, פחמימות כי לא להישבר לשימוש באנרגיה - במקום, סיבים מסייע לשמור על מערכת העיכול שלך מתפקד בצורה חלקה. מנה מספקת 3 גרם.
ויטמינים ומינרלים
כולל חצילים פרמזן בתזונה שלך נותן לך דחיפה גדולה של ויטמין A, מספק 25 עד 29 אחוזים מהסכום שאתה צריך כל יום. ויטמין זה מספק מגוון רחב של יתרונות העין, אבל איאן מרבר, יועץ תזונה ממליץ להגביר את צריכת ויטמין A, בין חומרים מזינים אחרים, לפני שאתה נוסע כדרך של warding off מחלות וזיהומים שיכולים לגרום כאשר אתה לטוס על המטוס; ויטמין A מסייע לייצר נוגדנים. תוכלו גם לקבל עד 17 אחוזים של הצריכה היומית המומלצת של סידן 10 עד 13 אחוזים של ויטמין C אתה צריך מדי יום בכל חלק של חציל פרמזן.
שיקולים
פרמזן חציל יכול להכיל כמות גדולה של נתרן - עד 417 מיליגרם לכל מנה, או כמעט 1/3 מהגבול המומלץ של 1, 500 מיליגרם ליום. האמריקאי הממוצע צורף יותר מפי שניים מסכום זה, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, ובכתבה שפורסמה בגיליון ינואר 2011 של "Circulation: Journal of American Heart Association" עולה כי האמריקאים יכולים להפחית את עלות הטיפול במחלות לב ב -24 מיליארד דולר בשנה, אם נעשה מאמץ נוסף להפחית את צריכת הנתרן ל -1, 200 מיליגרם בכל יום.
