שמן קוקוס מורכב מתערובת של שומנים רוויים, חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים. השמן מכיל קרוב ל 12 גרם של שומן רווי לכל כף. זה מהווה כמעט 60 אחוז של היומי שלך מומלץ רווי שומן הכנסה. איגוד הלב האמריקני קובע כי צריכה של מזונות עשירים בשומנים רוויים צריכה להיות מוגבלת. צריכת שומן רווי יכול להעלות את רמות הכולסטרול, מה שמוביל לסיכון מוגבר למחלות לב. בעוד הוא גבוה בשומן רווי, שמן קוקוס מכיל גם שומני שומן רב בלתי רווי ושומנים חד בלתי רוויים שחשובים לתפקוד המוח ולצמיחה הכללית ולהתפתחות.
וידאו של היום
שמן קוקוס תזונה
בהתבסס על נתונים שנאספו על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית, 1 כף. של שמן קוקוס מספק 117 קלוריות, 13. 6 גרם שומן, 0 גרם פחמימות ו 0 גרם חלבון. בעוד השמן נוזלי בטמפרטורת החדר, כי הוא גבוה בשומנים רוויים, שמן קוקוס נחשב תזונתי להיות שומן מוצק. בדרך כלל, שמנים מכילים כמות גדולה יותר של שומנים חד בלתי רוויים ו polyunsaturated. שמן קוקוס מכיל מעל 10 פעמים יותר רווי שומן לא רווי.
>שומן רווי
שמן קוקוס מכיל 11 7 גרם שומן רווי. השומן הרווי בשמן הקוקוס מורכב משבעה סוגים שונים של חומצות שומן, כולל קפרי, קפרילית, קאפרי, lauric, myristic, palmitic, וחומצה סטארית. מתוך שבעה סוגים של חומצה, חומצה lauric הוא השולט ביותר. שמן קוקוס מכיל כ 6 גרם של חומצה lauric, סוג של חומצה שומן בינוני שרשרת. אכילת מזונות עשירים בשומנים בינוניים עלולה לגרום לעלייה ברמת הצפיפות נמוכה של ליפופרוטאין, או רמות LDL, כולסטרול.
שומן חד בלתי רווי
כפות. של שמן קוקוס מכיל 0. 789 גרם של שומן חד בלתי רווי. השומן החד בלתי רווי בשמן קוקוס מורכב כולו מחומצה אולאית. מחקר שנערך על ידי דוד טין Win of Assumption University בנגקוק, תאילנד דיווח בשנת 2005 כי חומצה אולאית היא הסיבה העיקרית את היתרונות הגבוהים נגד סרטן הקשורים לתזונה הים תיכונית. הוא קובע כי מרכיבי חומצה אולאית עשוי לעזור להציע הגנה נוספת נגד סרטן השד.
שומן רב בלתי רווי
שמן קוקוס מכיל 0. 245 גרם של שומן רב בלתי רווי לכל כף. חומצה לינולאית היא חומצת השומן היחידה שמרכיבה את תכולת השומן הרב בלתי רווי בשמן קוקוס. חומצה לינולאית נחשבת חומצת שומן חיונית. הגוף אינו מסוגל לעשות חומצות שומן חיוניות ולכן חשוב לקבל אותם מן המזון על מנת הגוף לתפקד כראוי. חומצה לינולאית היא חומצת שומן אומגה 6 וחשוב עבור תפקוד המוח בריא, העור ואת צמיחת השיער ואת בריאות העצם.
