חציל הוא ירק סגול צדדי שניתן להשתמש בהם מתכונים רבים. אתה יכול לגריל אותו, אופים אותו או מטגנים אותו ולהשתמש בו במקום בשר אדום עבור מנות צמחוניות. בעוד חצילים ניתן לרכוש השנה, עונת השיא שיא בארצות הברית הוא בין יולי ואוקטובר, על פי FruitsandVeggiesMatter. gov. חציל מכיל מספר חומרים מזינים, כולל סיבים, אשר מועיל לבריאות העיכול שלך.
וידאו של יום
שיטות בישול
תמיד לשטוף את החציל שלך ביסודיות לפני ההכנה. הכובע הירוק והגזע בחלק העליון אינם אכילים ויש להסירם. חציל יש טעם מריר מאוד כאשר אכלו גלם. אתה צריך לבשל אותו לפני הצריכה. עור סגול עמוק הוא אכיל ומלא סיבים, אבל אתה יכול גם להסיר אותו לפני הבישול. מוסיפים את פרוסות החצילים עם שמן זית לפני הצלייה כדי למנוע דבק. קובייה או לחתוך אותו לרצועות ארוכות לטיגון. אתה יכול גם לחבוט אותו ומטגנים אותו מתאבן טעים.
->תוכן סיבים תזונתיים
מנה 1 גרם של חצילים מבושלים מספק 2 גרם של סיבים תזונתיים. אתה צריך 25 עד 38 גרם של סיבים לאורך היום שלך, בהתאם לגיל ומין, דוחות MayoClinic. com. חציל מכיל סיבים מסיסים ולא מסיסים. סיבים מסיסים מתמוססים במים ויוצרים ג 'ל שזז דרך המעיים שלך. סיבים מסיסים מסייע להעביר מזון דרך הבטן שלך ומגדיל בצובר בצובר. אתה צריך שני סוגי סיבים בתזונה לבריאות העיכול המקסימלית.
->היתרונות של סיבים
מחקר שנערך בשנת 2008 על ידי אוניברסיטת מסצ 'וסטס הראה כי דיאטה המבוססת חצילים עשוי לעזור בניהול סוג 2 סוכרת. זה יכול להתרחש בגלל חציל הוא גבוה בסיבים נמוך בפחמימות. סיבים חצילים שולט ספיגה של גלוקוז, או סוכר בדם. אם יש לך, או נמצאים בסיכון, סוכרת מסוג 2, סיבים יכולים לעזור לך לשמור על רמות סוכר בדם יציב. סיבים עשויים גם לעזור להפחית את LDL שלך, או "רע" כולסטרול. זה עשוי להפחית את לחץ הדם שלך ולהקטין את הסיכוי של מחלות לב וכלי דם.
השפעות שליליות של סיבים
צריכת כמויות גדולות של חצילים עלולה להיות השפעה שלילית על הגוף שלך אם אתה לא רגיל לאכול סיבים. הגדלת צריכת סיבים במהירות עלולה לגרום גז, נפיחות, שלשולים או עצירות, על פי MayoClinic. com. הגדל את צריכת הסיבים בהדרגה, כמו נסבל, כדי למנוע תופעות לוואי. תהנה 1/2 כוס הגשה של חצילים ולהגדיל את הסכום 1 כוס עבור המשרת הבא שלך אם התוכן סיבים לא מפריע לך.
