קבוצות מזון מסווגים על ידי חלוקת מזון לקטגוריות בסיסיות. הקבוצה מייעדת ליישר מזונות על פי הרכב שלהם ואת המאפיינים התזונתיים על בסיס מדע התזונה. מחלקת החקלאות של ארצות הברית מסווגת קבוצות מזון. חמש קבוצות המזון הבסיסיות הן דגנים, פירות, ירקות, חלב ובשר, על פי משרד החקלאות האמריקני.
וידאו של היום
->פחמימות
מזונות פחמימות מכילים סוכרים ועמילנים לספק אנרגיה בצורה של גלוקוז. הגוף מעדיף גלוקוז עבור המוח, מערכת העצבים המרכזית ותאי הדם האדומים לתפקד. המכון לרפואה של דיאטה התייחסות מזון עבור Macronutrients רשימה של קבוצות מזון המורכב של דגנים, ירקות ופירות כמו מקורות של פחמימות. דגנים כוללים מזונות כגון חיטה מלאה, שיבולת שועל התגלגל, שעורה, שיפון ואורז חום. תירס, פסטה, תפוחי אדמה ולחמים מהווים ירקות המכילים פחמימות בצורת עמילן. מקורות הפירות של מזון פחמימות כוללים תפוחים, אשכוליות, ענבים, אפרסקים ותפוזים. המכון לרפואה מייעץ על 55 אחוזים של הדיאטה היומי צריך להכיל פחמימות. סוכר רגיל, ברים ממתקים וסודה מוגזמת מהווים מקור נוסף לפחמימות תחת קלוריות שיקול דעת, אך פרסום "בריאות" מייעץ נגד השימוש במקורות אלה בשל היעדר חומרים מזינים אחרים במזונות.
>>חלבונים
חלבונים אספקת אנרגיה, אבל התפקיד העיקרי של חלבון בתזונה הוא ריפוי רקמה נפוצה לצמיחה ופיתוח בגוף. "Alive: The Journal of Health and Nutrition" מתאר את הפונקציה המהותית האחרת של החלבון בשמירה על המערכת החיסונית ואיזון הורמונלי.דוגמאות של חלבונים נופלים מתחת לקבוצת המזון, הבשר והירקות, כמו עוף, בשר, ביצים ודגים, וכן חלבונים צמחיים כגון אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות.חלב מזון חלב מכיל חלבון מזון חלב, גבינה ויוגורט.מזונות צמחיים עם תוכן חלבון כולל פריטים כגון אפונה, טופו, פולי סויה ועדשים.המכון לרפואה ממליץ על 20 אחוזים של הדיאטה מכילים חלבון.
שומנים
שלוש צורות של שומן - רווי, חד בלתי רווי ו polyunsaturated - לייצר חומצות שומן כגון חומצת שומן אומגה -3 וחומצת שומן אומגה 6 אשר נדרשות על-ידי יותר ממחצית התאים בגוף, על פי "Journal Medical Journal". חומצות שומן אומגה -3 דרושות לצמיחה ופיתוח נוירולוגיות אומגה - 6 חומצות שומן טופס st ממברנות ructural בתאים נדרשים לתפקוד עור רגיל. זית, אבוקדו, קנולה ושמנים בוטנים מכילים שומן חד בלתי רווי; דגים, אגוזים, חריע ושמנים תירס מכילים שומנים רב בלתי רוויים.המכון לרפואה רק מייעץ את צריכת מזונות עם שומנים חד בלתי רווי ושומני רב בלתי רווי. התזונה המודרנית צריכה להכיל 30 אחוז שומן עבור צריכת הקלוריות הכוללת.
ויטמינים ומינרלים
הנחיות התזונה של USDA לאמריקאים 2010 מסבירה את מקורות המיקרו-מזונות בקבוצות המזון. כמה מקורות של micronutrients, כגון ויטמין E, קיים בכל אבל מזון חלב קבוצות. מקור של ויטמין E הוא גרגר עם דגנים מועשרים, פרי אבוקדו, ירקות במיץ גזר וקבוצת בשר עם סרדינים. השני ויטמין ומינרלים טווח על פני קבוצות מזון. הסיווגים המלא של כל ויטמין ומינרלים ניתן למצוא את הנחיות התזונה של USDA עבור האמריקנים 2010.
