לקטובצילוס ו bifidobacterium הם שני מיקרואורגניזמים שיכולים לקצור לקטוז, סוג של סוכר למצוא חלב. שני חיידקים אלה הוכיחו גם יעילות במספר יישומים הקשורים לבריאות והם נקראים חיידקים ידידותיים או פרוביוטיקה. ההתעניינות בפרוביוטיקה מעוררת השראה בקרב החוקרים לחקור את הפוטנציאל של חיידקים אלו לסייע בטיפול בהפרעות כגון חוסר סובלנות לקטוז ושילשול הקשור לאנטיביוטיקה, על פי נתוני USProbiotics. org. פרוביוטיקה מצויים במספר מזונות.
וידאו של היום
יוגורט
![]()
-> >
יוגורט עם אוכמניות צילום: tashka2000 / iStock / Getty Images
הן לקטובצילוס ו bifidobacterium נמצאים מותגים מסוימים של יוגורט. היתרונות הבריאותיים של היוגורט משכו את תשומת לבם של חתן פרס נובל אלי מצ'ניקוף בתחילת המאה ה -20. Metchnikoff נצפתה נטייה לבריאות ואריכות ימים בבולגריה אנשים אשר הדיאטה היה גבוה יוגורט ואפילו שם זן של חיידקים פרוביוטיים לקטובצילוס bulgaricus, לאחר אלה יוגורט בולגרי הצרכנים נלהב.
פורמולה לתינוקות
![]()
-> >
נוסחת שתייה לתינוקות מבקבוק צילום: Patrick Breig / iStock / Getty Images מחקר שפורסם בכתב העת "Pediatrics" בינואר 2005. לדברי ד"ר צבי וייצמן, מחוג גסטרואנטרולוגיה ותזונה של בית החולים סורוקה בבאר שבע, תינוקות שאוכלו נוסחאות המכילות לקטובצילוס או ביפידבקטריום תקופות פחות נפוצות וקצרות יותר של שלשולים.
גבינה
-> >
![]()
צלחת הגבינה צילום: Magone / iStock / Getty Images
אורגניזמים פרוביוטיות מתווספים לעיתים לגבינה, ומחקר שפורסם בגיליון דצמבר 2010 של "העיתון הבינלאומי למיקרוביולוגיה של מזון" השווה את תכונות של lactobacillus, bifidobacterium ופרוביוטיקה השלישי שנקרא propionibacterium כאשר נצרך כמו יוגורט, כמוסות או גבינה. המחקר, שנערך על ידי Maija Saxelin של Valio Ltd., של פינלנד, ניתח תוכן צואה לאחר צריכת מוצרים אלו ומצא כי ספירות לקטובצילוס צואה היו גבוהות ללא קשר למקור המזון, בעוד bifidobacterium ו propionibacterium ספירות צואה היו נמוכים יותר כאשר הנושא היה לצרוך אותם כמו גבינה. כתוצאה מכך, הסקסלין סיכם כי הגבינה עשויה לא להיות השיטה הטובה ביותר להפצת פרוביוטיקה למערכת העיכול.
מוצרי סויה
-> >
![]()
פולי סויה וחלב סויה בזכוכית צילום: caroljulia / iStock / Getty Images
לקטובצילוס ו bifidobacterium ניתן להוסיף מוצרי סויה, כך מי להימנע מחלב יכול לצרוך אותם גם כן. היצרנים הם תוספי חלב סויה, יוגורט סויה ומוצרים אחרים עם לקטובצילוס ו bifidobacterium על מנת לנצל את העניין הנוכחי היתרונות של פרוביוטיקה. קרא את התוויות כדי להיות בטוח המוצרים שלך מכילים את הפרוביוטיקה שאתה מחפש.
