חנקות הם מרכיבים נוספים למזון רבים כדי להשיג טעם, צבע ויציבות. בנוסף, הם מסייעים בהגנה מפני צמיחה חיידקית, דליפות, לשפר את הטעם של מזונות ולהוסיף חיי מדף למוצרים. על פי Foodreference. com, יש לנקוט זהירות בעת הוספת חנקות למזון או לצרוך אותם, שכן עודף יכול להזיק.
וידאו של היום
בשר חזיר ובייקון
![]()
-> >
לבריאות טובה להגביל את הצריכה של בייקון צילום: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
חנקות מתווספים בשר חזיר ומוצרי בייקון. חדשות היום קובע כי הצריכה של מזונות המכילים ניטראט זה עלול להזיק לבריאות שלך. יותר מ -90 אחוזים של חנקות הוכחו להיות מסרטנים באיברים רבים בגוף. דו"ח שפורסם היום ב- New Medical News קובע כי חנקות יכולות להפוך לניטרוסמינים כאשר הם נמצאים בסביבות חומציות, כגון הבטן; nitrosamines הם גורמים הגורמים לסרטן. לחסל או להגביל את הצריכה של בשר חזיר ובייקון כדי לשפר את הדיאטה שלך.
->
פירות וירקות
![]()
-> >
על פי מחקר שפורסם בשנת 2009 שפורסם ב "American Journal of Clinical Nutrition", צמח רב-תכליתי מקורות מזון של חנקות עשוי לשחק תפקיד בשיפור הבריאות שלך. מחקר זה קבע כי כ 80 אחוז של חנקות בתזונה הם בירקות ופירות. מחקר זה מצא כי צריכת החנקות מפירות וירקות עשויה לשחק תפקיד בהורדת לחץ הדם, אך למסקנה כי יש צורך במחקר נוסף על היתרונות הפוטנציאליים של צריכת חנקה.
מי שתייה
-> >
![]()
חנקות עשוי להיות נוכח במי השתייה שלנו צילום: יורי סמסונוב / איסטוק / Getty תמונות
על פי ארגון הבריאות העולמי, או מי, חנקות עשויים להיות נוכחים דשנים אנאורגניים, תורם נוכחות של חומרים אלה מקורות מים. ריכוז החנקן הן פני השטח והן מי התהום הוא בדרך כלל נמוך, אך יכול להגיע לרמות גבוהות עקב שטיפה מאדמה או מזיהום מפסולת של בני אדם או של בעלי חיים. ארגון הבריאות העולמי קובע שערך צריכת הנחושת לחנקתי הוא 50 מיליגרם לליטר; כל סכום גבוה מזה עלול לגרום נזק, במיוחד לתינוקות. הדאגה הבריאותית הנוגעת לצריכת חנקות על ידי תינוקות נקראת methaemoglobinaemia, מצב שבו תאי הדם אינם מסוגלים להעביר את החמצן ביעילות דרך הגוף. זה יכול להוביל לאספקת מספקת של חמצן וחומרים מזינים לאיברים חיוניים ולמוח.
