צביעה מתווספת לעיתים קרובות למזונות ופריטים אחרים כדי להפוך אותם ליותר חזותיים מושכים. מינהל המזון והתרופות האמריקני אישר שני סוגים של צבעים צהובים לשימוש במוצרי מזון: צהוב מס '5 וצהוב מס' 6. שניהם משמשים במגוון של מוצרי מזון ונמצאים תחת בדיקה קפדנית.
וידאו של יום
מוצרי מזון עם צבעי מזון צהוב
->צבע מזון צהוב מס '5 נקרא גם tartrazine והוא צבע המזון השני הנפוץ ביותר בארה"ב זה צבעי מזון צהוב אחרים נמצאים ארוזים חטיפים כגון שבבים וקרקרים - הם נפוצים במיוחד זנים בטעם גבינה; פודינגים וממתקים; דגנים, וופלים ומוצרי ארוחת בוקר אחרים. צבע צהוב נמצא גם משקאות קלים מיצים במוצרי ארוחת ערב כגון פסטה מוכן תערובות בורגר.
על פי המרכז למדע למען הציבור, צבע צהוב מס '5 עלול לגרום להיפר-אקטיביות אצל ילדים צעירים, ואילו צהוב מס' 6 קשור ל כמה סוגים של גידולים. בנוסף, מחקר בבעלי חיים שפורסם ב "Food and Chemical Toxicology" בשנת 2010 ציין כי הן צהוב מס '5 ו - 6 צבעי מזון שינה את הפונקציות הכימיות של הכבד והכליות. שני מחקרים אלה מבוססים על בדיקות על עכברים או חולדות; מחקר נוסף על ההשפעה של צבע צהוב על בני האדם נדרשת.
-
