ויטמין D2 (או ergocalciferol) הוא סוג של ויטמין D. ויטמין D2 שומרת על רמות נורמלי של סידן וזרחן ומסייע לגוף לספוג סידן. צריכת נאותה של ויטמין D2 יכול לסייע במניעת מחלות קטלניות רבות, כולל סוכרת מסוג 2 וסרטן. חסר ויטמין D2 עלול לגרום רככת ו osteomalacia. ויטמין D2 ניתן לספוג דרך אור השמש או נלקח תוספת ויטמין. מזונות מסוימים מבוצרים עם ויטמין D2, בעוד כמה מזון לספק את זה באופן טבעי. רמות ויטמין D המתרחשות באופן טבעי במזון לא ישתנו כאשר האוכל מבושל או מאוחסן, שכן ויטמין D הוא תרכובת יציבה.
->דגים
דגים בריאים ביותר הם מקורות טובים של ויטמין D2. את הסכומים הגבוהים ביותר יהיה למצוא סלמון sockeye, יליד האוקיינוס השקט. סלמון Sockeye מכיל יוצא דופן 739. 37 IU ב 4 oz. מָנָה. מקורות דגים דגולים אחרים של ויטמין D2 כוללים זנים אחרים סלמון מים מתוקים, מקרל, טונה, בקלה, שרימפס סרדינים.
->שמן כבד קוד
שמן כבד בקלה הוא שמן המתקבל מכבד בקלה ודגים דומים. זה לא רק מקור מצוין של ויטמין D2, הוא גם גבוה ויטמין E וויטמין A. שמן כבד בקלה מכיל חומצות שומן אומגה -3, אשר מסייעים לתפקוד המוח בריאות הלב וכלי הדם. זה נלקח בדרך כלל בצורת softgel. בדוק את התווית כי כמה יצרני שמן כבד בקלה להסיר את ויטמין D.
->חלב מועשר
כמעט כל חלב מפוסטר מועשר בויטמין D2. חלב מכיל כמות גבוהה של סידן, אשר נספג הטוב ביותר בשילוב עם ויטמין D2. מוצרי חלב אחרים, כמו גבינה ויוגורט, אינם מכילים בדרך כלל ויטמין D2. חלב בטעם, כמו שוקולד, יכיל את אותה כמות של ויטמין D2 כחלב רגיל.
ביצים
ביצים שלמות מכילים כמות גבוהה של ויטמינים, כולל ויטמין D2. למרות חלבונים ביצה הם החלפת ביצים פופולרי, הם לא מקור טוב של ויטמין, שכן ויטמין D2 הוא מסיס בשומן והוא רק נוכח החלמון.
מיץ תפוזים
מיץ תפוזים מועשרים בוויטמינים יכול להיות מקור טוב של ויטמין D2, במיוחד עבור ילדים אוכלי בררן. רוב הילדים אוהבים לשתות מיץ יהיה בשמחה לשתות מיץ תפוזים. קרא את התווית כדי לראות אילו ויטמינים נוספו.
דגנים
רוב יצרני הדגנים הגדולים מוסיפים ויטמינים, כולל ויטמין D2. חפש דגנים מלאים, דגני סוכר נמוכה, כמו 5 גרם או פחות למנה. דגנים עתירי סוכר, עמוסים זיגוג ומרשמלו, עשויים להכיל ויטמינים, אבל זה לא עושה להם בחירה בריאה.
