רמות הגלוקוז בדם הן אחד האינדיקטורים המשמעותיים ביותר לגבי מידת השליטה של סוכרת האדם. אצל אנשים בריאים, רמות גבוהות של גלוקוז בדם חוזרות עלולות להוביל בסופו של דבר להתנגדות לאינסולין, מאפיין של סוכרת מסוג 2. כדי למנוע או לנהל את המחלה, חשוב לשמור על רמות גלוקוז בדם יציב ולהימנע ממזונות עמילניים או מתוקים הגורמים רמות אלו לעלות באופן דרסטי.
>וידאו של היום
לחם לבן ואורז לבן
לחם לבן הוא דוגמה של גרגר מעודן, סוג של מזונות מבוססי תבואה, כי יש סובין נבט מוסר. דגנים מעובדים יש אינדקס גליקמי גבוה יותר מאשר עמיתיהם מזון שלם שלהם, כלומר יש להם השפעה גדולה יותר על רמת הסוכר בדם שכן הם מכילים פחות אטי לעכל סיבים יותר מהיר לעיכול פחמימות פשוטות. לדברי הרווארד בריאות פרסומים, לחם לבן יש אינדקס גליקמי של 73 בסולם של 100, כאשר 100 הוא רמת הסוכר בדם של גלוקוז טהור. אורז לבן ופסטה הם דוגמאות אחרות של דגנים מזוקקים עמילן כדאי להימנע.
>תפוחי אדמה עמילניים וצ'יפס
תפוחי אדמה הם ירק, מה שהופך אותם נראה כמו בחירה בריאה, אבל תפוחי אדמה הם גבוהים בעכל מהר לעכל, מה שהופך אותם בחירות תזונתיים לקויה עבור הסוכר בדם. על פי הרווארד בריאות פרסומים, ממוצע תפוח אדמה מבושל לבן יש אינדקס גליקמי של 82. מאז צ 'יפס עשויים תפוחי אדמה, הם בחירות עניים באותה מידה יש להימנע.
->שיבולת שועל מידית מסוכרת
דייסת שיבולת שועל בפני עצמה היא בחירה תזונתיים בריאים עם אינדקס גליקמי בינוני ותכולת סיבים תזונתיים איכותיים. עם זאת, מנות מיידיות זמין מיידית מסחרית מכילים לעתים קרובות סוכר ממתיקים כדי לגרום להם טעם יותר מושך. מאז הם מעובדים, האינדקס הגליקמי גדל עוד יותר. על פי פרסומי הרווארד הבריאות, סוג ממוצע של שיבולת שועל מיידיות יש אינדקס גליקמי של 83.
מאפים וסוכר דגנים בוקר
כמעט כל המאפים, כולל סופגניות פשטידות, הם גבוהים בסוכר, מה שהופך אותם משפיעים על רמת הסוכר בדם באופן משמעותי. באופן דומה, רוב דגני הבוקר הם גם גבוהה בסוכר הוסיף. לדוגמה, בעוד כמה דגני בוקר סיבי להשתלב דיאטה מתונה דיאטה, כמה מותגים פופולריים של דגני בוקר יש אינדקס גליקמי של עד 93.
רוב סוגי ממתקים
טעם מתוק של קנדי הוא תוצאה של סוכר גבוהה שלה תוכן, מה שהופך אותו מזון כדי להימנע על מנת לשמור על רמות קבועות של גלוקוז בדם. לדוגמה, אחד שוקולד שוקולד ממוצע מכיל 24 גרם סוכר ויש לו אינדקס גליקמי של 68. עם זאת, אין צורך לחתוך לצמיתות את כל ממתקים מתוך הדיאטה שלך. אכילת ממתקים מדי פעם במתינות מקובל.
