ברזל הוא מינרל כי הוא חיוני לבריאות טובה. הגוף משתמש ברזל למטרות שונות. הוא משמש בידול תאים וצמיחה תאים. הוא משמש גם בייצור של המוגלובין, המשמש להובלת החמצן מהריאות בכל הגוף. ברזל נחוץ לבניית שרירים ועצמות. כאשר צרכי הברזל של הגוף אינם מתקיימים, מצב הנקרא אנמיה של חוסר ברזל עלול לגרום. חוסר ברזל אנמיה היא מצב מאופיין בחוסר אנרגיה ומצב של עייפות מתמדת. אמנם יש מזונות רבים שיש להם ברזל והוא יכול לתרום את הצרכים הברזל היומי, יש כמה מזונות להפריע לקליטת הגוף של ברזל מן הדיאטה.
>וידאו של היום
מוצרי חלב
מוצרי חלב כגון יוגורט, גבינה וחלב להפריע לספיגת ברזל בגוף, על פי U. K תלסמיה החברה. תלסמיה היא מצב המאופיין בייצור לא סדיר של המוגלובין בגוף. כמו כן, תוספי סידן כי נלקחים בתוך שעתיים של ארוחה עשירה בברזל יכול לגרום לירידה של ספיגת הגוף של ברזל הארוחה. יש לציין כי סידן במוצרי חלב הוא חלק חשוב של תזונה בריאה.
->קפה, תה אורגנו
קפה ותה יקטין את ספיגת ברזל כאשר הם שיכורים עם ארוחה עשירה בברזל. על פי אוניברסיטת נוטרדאם, קפה יכול להפחית את ספיגת הברזל על ידי עד 39 אחוזים. תה יכול להפחית את ספיגת הברזל על ידי עד 87 אחוזים. אורגנו הוא תבלין שיכול להפחית את ספיגת הברזל בגוף.
>דגנים וסויה
דגנים עם תירס, אורז, שיבולת שועל וסובין חיטה יכול להפחית את ספיגת הברזל בגוף. מוצרי סויה כגון פולי סויה וטופו יכולים גם להפריע לספיגת הברזל.
