בלוטת התריס היא בלוטה בצורת פרפר הממוקם בבסיס הקדמי של הצוואר, וכאשר הוא הופך להיות מוגדל הוא המכונה זפק. המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) מסביר כי הוא גדל כאשר הוא אינו מסוגל לייצר מספיק הורמונים בלוטת התריס הנדרשים על ידי הגוף. מזונות שיכולים להשפיע על ייצור של הורמוני בלוטת התריס ולהחריף זפק נקראים "goitrogens" ויש להימנע אם אתה חווה תסמינים זפק.
וידאו של יום
ירקות Cruciferous
ירקות Cruciferous להכיל תרכובות גופרית בשם glucosinolates, וכאשר אלה תרכובות נשברים הם מייצרים תוצרי לוואי בשם isothiocyanates. מחקר שנערך באוניברסיטת קורנל, שפורסם בגיליון יוני 1995 של "מזון וכימיקלים טוקסיקולוגיה", מצא כי isothiocyanates יכול לייצר זפק על ידי חסימת ספיגת ספיגה של יוד על ידי בלוטת התריס. היעדר יוד עלול לגרום לזרם, וכאשר אתם צורכים ירקות קרוסיפריים, אתם מעכבים את ההשפעות החיוביות שיש ליוד על תפקוד בלוטת התריס. ירקות אלה כוללים ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, כרוב, לפת, חרדל, כרוב, rutabaga ו קולרבי. ירקות אלה הם במיוחד goitrogenic אם אכלו שלם גלם. אם אתם רוצים לאכול ירקות cruciferous אבל יש לך בעיה עם זפק, נסה רטוש אותם או רותחים אותם. גיליון פברואר 2007 של "מזון וכימיקלים Toxicology" מדווח כי אם ירקות הם shredded, הם מאבדים עד 75 אחוזים של התוכן שלהם isothiocyanate, ואם מבושלים הם מאבדים עד 95 אחוזים.
->מוצרי סויה
->
