אנמיה מתאר מצב שבו כדוריות דם אדומות פחות מסוגלים לשאת חמצן סביב הגוף. ישנם סוגים שונים של אנמיה, הנגרמת על ידי מחסור של אחד או יותר חומרים מזינים כגון ברזל, ויטמין B-12 או חומצה פולית (הידוע גם בשם חומצה פולית); על ידי הפרעת דם גנטית הנקראת אנמיה חרמשית; או על ידי מחלה בסיסית כגון מחלת כליות. תסמינים נפוצים כוללים עייפות, סחרחורת ונשימה. הקליטה של ברזל וחומצה פולית יכולה להיות מושפעת על ידי מזונות שאתם אוכלים, כך מאכלים מסוימים יש להימנע עם סוגים אלה של אנמיה.
וידאו של יום
הימנע טאנינים
![]()
-> >
ענבים מכילים טאנינים. צילום: אנדי דין / iStock / Getty Images
טאנינים הם חומרים המתרחשים באופן טבעי במזונות רבים המבוססים על צמחים, והם מה שנותנים למזונות האלה טעם חריף. הם נמצאים תה שחור, ירוק rooibos; קפה; ענבים ויין; סורגום ותירס. הם יכולים להפריע ספיגת ברזל nonheme ממקורות צמחיים כגון שעועית, קטניות, תרד ועוד ירקות עלים ירוקים כהים. אם אתם סובלים מאנמיה מחוסר ברזל, יש להימנע ממזונות עם טאנינים.
->
להיות מודע של גלוטן
![]()
-> >
דגנים כגון חיטה ושעורה מכילים גלוטן. עבור אלו שאובחנו עם מחלת צליאק, הפרעה אוטואימונית בירושה, גלוטן אכילה עלולה לגרום נזק לקיר המעי, מניעת חומרים מזינים כמו חומצה פולית ברזל להיות נספג כראוי. אם לא מטופל, ספיגה זו עלולה להוביל לאנמיה. גלוטן נמצא חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל ומזון עשוי דגנים אלה. אתה רק צריך להימנע גלוטן, אם כי, אם אתה כבר מאובחנים עם צליאק או יש אלרגיה או חוסר רגישות לחלבון.
->
דע את Phytates
->
![]()
קליפה של אורז חום מכיל חומצה phytic. צילום: רוברט אנתוני / iStock / Getty Images
אחר אינטראקציות דיאטה
-> >
סידן יכול להפריע ספיגת ברזל. צילום: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
![]()
סידן יכול להפריע לספיגת ברזל, ולכן צריכת מזונות המכילים סידן עם מזונות המכילים ברזל ישפיע על כמות הברזל שתספוג. מסיבה זו, עדיף לקבל מזונות המכילים סידן בזמנים שונים ממקורות ברזל.לדוגמה, בשר בקר, שעועית עדשים לא צריך לאכול עם חלב, גבינה ויוגורט. אבץ הוא הכרחי עבור חומצה פולית להיספג כראוי, כך קבלת חומצה פולית מספיק בתזונה שלך הוא חיוני עם חומצה פולית הקשורים. מקורות טובים כוללים צדפות, כבד, בשר, ביצים וקטניות. ויטמין C מסייע להמיר את ברזל nonheme בירקות לתוך טופס שמיש, כך מזונות עשירים בויטמין C, כגון מיץ פירות הדר, אספרגוס ופלפלים, עם ברזל nonheme יסייע הקליטה. לבסוף, צריכת אלכוהול לטווח ארוך יכולה לעכב ספיגה של חומצה פולית והתפקוד התקין של ברזל, ולכן צמצום או הימנעות צריכת אלכוהול יכול לשפר את שני סוגים אלה של אנמיה.
