אספרגוס הוא אחד הירקות המאוזנים ביותר במונחים של תזונה, על פי המועצה המייעצת אספרגוס מישיגן. אספרגוס יש יותר חומרים מזינים מאשר כמעט כל הירקות האחרים. זה ירקות בריאים ניתן ליהנות כחלק דיאטה מאוזנת.
וידאו של היום
הגשה גודל
מנה טיפוסית של אספרגוס הוא כ 1/2 כוס מבושל ללא מלח. מנה זו יש 20 קלוריות דל, לא שומן או כולסטרול, וכמעט לא נתרן. עם פחות מ 4 קלוריות בכל חנית, אדם יכול לצרוך יותר מנה אחת בכל פעם ללא אשמה.
->חומצה פולית
איגוד הלב האמריקני (AHA) מזהה חומצה פולית כחיונית לבריאות הלב. אספרגוס הוא מקור נהדר של ויטמין זה, שיש 34 אחוז מהסכום היומי המומלץ רק 1/2 כוס המשרתים.
Inulin
על פי מזון בריא ביותר בעולם, אספרגוס מכיל אינולין, שהוא סוג מיוחד של פחמימות המקדם בריאות העיכול, על ידי מתן חיידקים בריאים לפרוח במעיים.
->סיבים
מומחים לבריאות ב- AHA ממליצים לקבל סיבים בתזונה. סיבים הוכח לעזור להפחית את רמות הכולסטרול בדם. מנה אחת של אספרגוס מכיל 7 אחוזים מהכמות היומית המומלצת של סיבים.
חומרים חשובים אחרים
אספרגוס מכיל גם חומרים מזינים רבים אחרים, ויטמינים ומינרלים. צמח זה הוא מקור טוב של ויטמינים K, A, C ו- E והוא מכיל גם סלניום, נחושת, אבץ וברזל.
-