מערבבים- טיגון היא שיטת טעם, בריא וחסכוני להכנת ארוחות. רוטב מאוזן היטב הוא בלב של כל מוצלח ומטוגן ומטוגן לעתים קרובות כולל את מצרכים עיקריים של שום, זנגביל, רוטב סויה, ממתיק ויין. רוטב שום ג'ינג'ר ארומטי עובד כמעט עם כל שילוב של חלבון וירקות. זה צדדי מספיק לעמוד לבד או לשמש נקודת מוצא ליצירתיות הקולינרית שלך. התאם את המליחות או המתיקות להעדפותיך ושקול להוסיף מגע של פתיתי צ'ילי אדומים לתבלינים.
וידאו של היום
שלב 1
שלב רוטב סויה, יין, סוכר ומים בקערה, ולהניח בצד.
שלב 2
שמן שומשום חם בסיר מעל חום בינוני למשך 30 שניות.
שלב 3
להוסיף שום, זנגביל בצל ירוק לסיר. מטגנים במשך 30 עד 45 שניות, תוך ערבוב מדי פעם. החומרים צריכים להתחיל לקבל ארומטי אבל לא מקבל חום.
שלב 4
מוציאים את הסיר מהחום ומערבבים במרכיבים הנותרים.
דברים שתצטרך
- כפות מדידה
- כוס מדידה
- קערה קטנה
- סיר קטן
- 4 ציפורן גדולה או 1. 5 כפות. שום, טחון
- 2 כפות. זנגביל מגורד טרי או 1/4 כפית. אבקת ג'ינג'ר מיובשת
- 1 בצל ירוק קצוץ, חלק לבן תחתון רק
- 1 כפית. שמן שומשום
- 3 כפות. רוטב סויה
- 3 כפות. יין לבן, יין אורז או סאקה
- 1 כפית. סוכר או דבש
- 1/2 כוס מים
טיפים
- שים לב אבקת זנגביל יציע טעם שונה מאשר זנגביל טרי; להתאים כמויות כדי להתאים את הטעם. אם אתה אוהב רוטב סמיך, מערבבים 2 כפית. של רוטב התירס לתוך הרוטב לפני שהוספתי אותו לטגן. מבשלים את הקפה זמן רב מספיק כדי להכיל את קורנפלור להתעבות. הרוטב יכול לשמש גם מרינדה לחלבון או כמו רוטב טבילה עבור כופתאות סינית.
אזהרות
- אל תתנו לשמן שומשום לרתיחה או לעשן בזמן הבישול. אין להשאיר את הסיר על החום ללא השגחה.
