מנדרינה, מגוון של מנדרינה כתום, לוקח את שמו מהעיר טנג'יר במרוקו, שם הוא מיובא במקור מסין. אלה פירות בגודל כיס הדרים לעשות חטיף נוח, קינוח בריא או מרכיב טעים בסלטים בקיץ. בגלל הפרוקטוז שלהם ותכולת סיבים, המנדרינות ורוב פירות טריים אחרים לא יערמו את המאמצים שלך לנהל את רמת הסוכר בדם, על פי איגוד הסוכרת האמריקני, או ADA.
>וידאו של היום
אינדקס גליקמי
אינדקס אינדקס גליקמי, אשר פיתח שיטה לבדיקת ההשפעות של מזונות המכילים פחמימות על רמות הסוכר בדם, לא בדק את ההשפעות של מנדרינות. מזונות המכילים פחמימות מקבלים ציון מאחד עד 100 על האינדקס הגליקמי, או GI, על סמך כמות הסוכר בדם שלך עולה לאחר שאתם אוכלים אותם. תפוזים טריים, פרי הדר הדומה למנדרינות, בעלי ערך GI הנעים בין 31 ל -51, עם רוב ערכי המבחן בשנות ה -30 או ה -40. מספר גורמים יכולים להשפיע על ה- GI של פרי, כולל עד כמה הוא בשלים כאשר אתה אוכל אותו, מציין ADA. עם זאת, ההשפעה הכוללת של פירות הדר טרי על רמת הסוכר בדם נמוכה.
>תוכן תזונתי
נמוך קלוריות, כמו גם הערך GI שלהם, מנדרינות לעזור לך לענות על הדרישות היומיומיות שלך עבור כמה חומרים מזינים חשובים. למנדרינה בינונית יש 47 קלוריות, 12 גרם פחמימות ו- 24 מ"ג ויטמין C, על פי נתוני מחלקת החקלאות של ארה"ב. כמות זו של ויטמין C מייצג 32 אחוזים של קצבה תזונתיים מומלץ, או RDA, של ויטמין זה לנשים ו -27 אחוזים של RDA לגברים. מרכך בינוני מכיל גם 599 IU, או יחידות בינלאומיות, של ויטמין A, 136 מ"ג של בטא קרוטן ו- 146 מ"ג אשלגן.
וריאציות
כדי למנוע תוספת של סוכר וקלוריות, ה- ADA ממליץ לאכול פירות טריים במקום פירות משומרים או מיץ פירות בכל הזדמנות אפשרית. הערך GI של מיץ תפוזים נע בין 46 ל 54, מה שמראה כי יש לו השפעה חזקה יותר על רמת הסוכר בדם מאשר מנדרינה טרי. תפוזים מנדרינה משומר במיץ יש ערך GI של 47. בעת קניית פירות משומרים, לקרוא את תווית העובדות התזונתיים כדי לבדוק תוספת סוכר.
ניהול הסוכר בדם
רוב הפירות הטריים אינם גורמים לעלייה משמעותית ברמת הסוכר בדם. ה- ADA מקדם את הפרי כמקור של ויטמינים, מינרלים ופחמימות מורכבות. כמו פירות הדר אחרים, מנדרינות עשירות בסיבים מסיסים, סוג של סיבים שהופכים צמיגה במהלך העיכול ומגביר את זמן הקליטה של החומרים המזינים במזונות שאתם אוכלים. מזון גבוה בסיבים מסיסים יש השפעה נמוכה על רמת הסוכר בדם, על פי מדד אינדקס גליקמי, כלומר, הם מספקים דלק עבור הפעילות שלך מבלי לגרום תנודות ברמת האנרגיה שלך.
יתרונות בריאותיים
מנדרינות עשירות בויטמין C, חומר נוגד חמצון אשר עשוי להציע הגנה מפני הנזק הסלולר הנגרם על ידי חומרים מסרטנים. ויטמין C גם מגביר את היכולת שלך להילחם בזיהום ומסייע לגוף לייצר קולגן, חומר בנייה בסיסי בעצמות ורקמות החיבור. בפגישת 2004 של האגודה האמריקנית לכימיה, חוקרים דיווחו כי המרכיבים התזונתיים, או התרכובות המבוססות על צמחים מועילים, במנדרינות עשויים לסייע בהורדת הכולסטרול ולמנוע צורות מסוימות של סרטן.
