אינדקס גליקמי, או GI, מסווג מזונות פחמימות על פי עד כמה הם מגבירים את רמות הסוכר בדם לאחר אכילה. המאכלים מפורטים בסולם של אפס עד 100, כאשר אפס הוא המזון המעוכל לאט, וכתוצאה מכך עולה הדרגתית ברמות הסוכר בדם, ו -100 מזונות המתעכלים במהירות, וכתוצאה מכך קוצים מהירים ברמות הסוכר בדם. אנשים עם סוכרת יכולים לעקוב אחר דיאטות אינדקס גליקמי נמוך כדי לסייע לווסת את רמות הסוכר בדם.
וידאו של יום
כיצד מדד הגליקמיה נמדד
GI נמדדת על ידי משרת 10 או יותר אנשים מדגם של מזון פחמימות מסוים. במקרה זה, האוכל הוא צ'יריוס. מנה של מזון המכיל 50 גרם של פחמימות ניתנת פאנל של בודקים, ולאחר מכן את ההשפעה על רמת הסוכר בדם נמדדת במרווחי זמן קבועים עם בדיקות דם פשוטות. תוצאות אלה מושוות לתוצאות בדיקת הדם, לאחר שאותם אנשים צורכים מדגם של 50 גרם של גלוקוז.
->שימוש בתוצאות אינדקס גליקמי
מזונות עם GI של 55 או פחות נחשבים נמוכים. לעומת זאת, מזונות עם GI של 70 או יותר נחשבים גבוהים. אינדקס אינדקס גליקמי ממליץ לאנשים לאכול מזונות נמוכים על GI לעתים קרובות יותר. היתרונות הבריאותיים המוצעים לכך הם רמות אנרגיה מתמשכות יותר, הורידו את הפרשת האינסולין, הורידו את משקל הגוף, הורידו את רמות הכולסטרול LDL ואת רמות הטריגליצרידים ושיפרו את העור.
צ'יריוס
צ'יריוס יש GI של 74, אשר מכניס את הדגנים בקצה העליון של הסולם. צ'יריוס ידועים כמקור לב בריא של סיבים תזונתיים, אבל זה לא יכול להיות הבחירה הטובה ביותר עבור מישהו מחפש לאכול דיאטה GI נמוך.
אינדקס גליקמי נמוך אלטרנטיבי
אם צ'יריוס הם לא בחירה טובה בשבילך כי הם גבוהים מדי על GI, נסה דגנים סובין. סובין דגני בוקר הוא דגנים מלאים דגנים עשירים בסיבים תזונתיים, עם GI של רק 30. אם אתה מוכן להסתעף אפילו יותר מאשר דגני בוקר בבוקר, בננה חלקה הוא נמוך על GI, כמו פירות מסוימים.
