במאמץ לשמור על רמות הסוכר בדם נמוכה ויציבה, חולי סוכרת רבים דיאטה התייחסות המדד הגליקמי. מאז carbohydrates יש את ההשפעה הגדולה ביותר על רמת הסוכר בדם, רוב המאכלים הרשומים על האינדקס הגליקמי הם מזונות מבוססי פחמימות. ביצים, במיוחד לבנים חלבונים, הם חלק דיאטות היומיום של אנשים רבים או דיאטות אובדן משקל.
וידאו של היום
אינדקס גליקמי
->אינדקס גליקמי הוא תרשים המדרג מזון ומשקאות על בסיס הפוטנציאל שלהם להעלות את רמות הסוכר בדם. מזון ומשקאות עם דירוג גבוה, 70 ומעלה, יהיה להגדיל במהירות את רמות הסוכר בדם. למזון המדרג בין 56 ל -69 יש השפעה מתונה על רמות הגלוקוז בדם. לבסוף, מזונות מתחת ל 55 יש השפעה פחות משמעותית על רמות הסוכר בדם שלך ולא יגדל במהירות או באופן משמעותי. המדד הגליקמי הוא לעתים קרובות מסגרת ההתייחסות המפרידה בין מה שנחשב לפחמימות "טובות" מפחמימות "רעות".
->אינדקס גליקמי של ביצים
ביצים וחלבונים ביצים יש אינדקס גליקמי הדירוג של אפס. מאז ביצים אין פחמימות או סוכרים, אין להם את הפוטנציאל להעלות את רמת הסוכר בדם. ביצים הן בעיקר חלבון, אך גם מכילים שומן תזונתי - בעיקר שומן בלתי רווי בריא. ביצה לבנים הם לחלוטין חלבון נמוך מאוד קלוריות. מאז האינדקס הגליקמי מורכב בעיקר מזונות המבוססים על פחמימות, ביצים בדרך כלל אינן מופיעות באינדקס הגליקמי. מזונות ומשקאות שיש להם אינדקס גליקמי גבוה בדרך כלל מכילים פחמימות מעובדות או מעודנות.
->ביצים עבור הרזיה
ביצים חלבונים ביצה הם מזונות אידיאליים לתמוך דיאטה הרזיה. המועצה האמריקנית על פעילות גופנית ממליצה במיוחד לבנים חלבונים לרדת במשקל. ביצים גבוהות בחלבון, אשר חשוב במיוחד כאשר אתה דיאטה, כי חלבון מאפשר לך לשמור על רקמת השריר רזה שלך לשרוף בעיקר שומן. כל ביצה לבן יש כ 4 גרם של חלבון. ביצים הם אידיאליים גם משום שהם לא להעלות את רמת הסוכר בדם. כאשר אתה מעלה את רמות הסוכר בדם, הגוף משחרר אינסולין כדי לייצב את רמת הסוכר בדם. בתורו, אינסולין נוטה לאחסן שומן על הגוף שלך. לדברי ג 'וני Bowden, Ph. ד ומומחה תזונה קלינית, ביצים ציון מושלם 1. 00 בדירוג יעילות החלבון, מה שהופך אותם אולי המקור הטוב ביותר חלבון אתה יכול לאכול.
ביצים גולמיות
לפני עשרות שנים, אנשים אכלו ביצים גולמיות על בסיס יומי. לאחרונה, עם זאת, החששות של סלמונלה יש discouraged לאכול כמעט כל מזון במצב הגלם שלה. Bowden מסביר כי הסיכון הוא לא משמעותי כמו שאתה יכול להאמין. במחקר שכותרתו "סקירה של סלמונלה Enteritidis הערכת סיכונים עבור ביצה פגז ומוצרי ביצה", שפורסם באפריל 2002 "ניתוח סיכונים", U.ס המחלקה לחוקרי החקלאות נמצא כי על. 03 אחוזים של 69 מיליארד ביצים מיוצר מדי שנה סלמונלה הכלול. Bowden גם מדווח כי אם אתם אוכלים ביצים אורגניות או ביצים אומגה -3 מועשר, הסיכון הוא כמעט לא קיים.
