אם אתה חולה סוכרת או מנסים להימנע מהגדלת הסוכר בדם כדי לשמור או לרדת במשקל, ייתכן שאתה מכיר את האינדקס הגליקמי, או GI. אתה יכול גם להיות מבולבל אם לשלב פירות כגון אננס לתוך הדיאטה שלך, שכן יש סוכר. חשוב להבין כיצד GI עובד ואיך לשמור על רמות הגלוקוז בדם יציבה מסיבות בריאות וכושר.
וידאו של היום
אינדקס גליקמי
האינדקס הגליקמי עשוי להיראות מסובך ומורכב, אבל זה די קל להבין. ה- GI הוא כמותי כמותי דירוג המערכת של כמה מהירה מזון המבוסס על פחמימות ומשקאות יכול להעלות את רמות הגלוקוז בדם. במילים פשוטות, ה- GI הוא סולם המציין כמה מהר מזון מעלה את רמת הסוכר בדם. מזונות עשירים בגז, או מזונות ומשקאות מעל גיל 70, יעלו במהירות את רמות הסוכר בדם והאינסולין. מזונות נמוכים של GI, או מזונות ומשקאות עם דירוג של 55 ומעלה, תהיה השפעה הרבה פחות משמעותית על רמות הסוכר בדם והאינסולין.
->אינדקס גליקמי של אננס
אננס מקבל דירוג GI של 66. בגיל 66, אננס נופל בתוך המחצית העליונה של טווח GI בינוני של 56-69. מיץ אננס לא ממותק, עם זאת, מקבל דירוג GI של 46 - 20 נקודות נמוך יותר אננס שלם. זה קצת anomolous, שכן רוב מיצי פירות המכילים 100% מיץ פירות בדרך כלל יש דירוגים GI שווה או גבוה במעט ממקור הפרי כולו שלהם. אננס משומר, ארוז במיץ, יש GI דומה מיץ אננס, ב 43. עם זאת, כמה סוגים של אננס משומר לבוא ארוז סירופ מתקתק, אשר עשוי להגדיל את ה- GI של המזון.
->השוואה לפירות אחרים
אננס יש דירוג GI גבוה יותר פירות אחרים. רוב פירות טריים ללא ממתיקים הוסיף הם בין מזונות GI נמוך, עם דירוגים מתחת ל 55. לדוגמה, תפוחים ב 38, דובדבנים ב 22, ענבים ב 46, אשכולית ב 25 תפוזים ב 43 כל יש דירוגים GI נמוך אננס. אם אתה רוצה לשמור על רמת הסוכר בדם או נמוכה, פירות אלה, באותה כמות, הם בחירה טובה יותר. זה לא אומר כי אננס הוא מקור "פחמימות רע" או "לא טוב בשבילך." זה פשוט יש השפעה גבוהה יותר על הסוכר בדם שלך מאשר רוב פירות אחרים אם נצרך בכמויות שוות.
אינדקס גליקמי לעומת צריכת קלוריות
אם אתה מנסה לרדת במשקל, אתה גם צריך לשקול את התוכן הקלורי של מזון או משקה ולא רק את GI. לדוגמה, אננס יש דירוג GI של 66, בעוד גלידה וניל יש דירוג GI של 60. למרות כמות שווה של אננס עשוי להעלות את רמת הסוכר בדם ואת רמות אינסולין מעט יותר גלידה וניל, גלידה וניל בדרך כלל יש הרבה יותר קלוריות בצורת שומן רווי וסוכרים פשוטים אשר יאוחסנו כשומן.אכילת אננס היא בחירה טובה בהרבה מאשר גלידה וניל למטרות הרזיה. ביסודו של דבר, ירידה במשקל היא תוצאה של יצירת חסר קלורי, לא רק הימנעות פחמימות ומזונות GI גבוה.
