אינדקס גליקמי, מקוצר GI, הוא כלי נהדר כדי להעריך את האיכות של מזונות המכילים פחמימה. מזונות עם רמות נמוכות של GI גורמים לרמות סוכר גבוהות עוד יותר לאחר אכילה, בעוד שמזונות עם GI גבוה גורמים לתנודות גדולות יותר ברמות הסוכר בדם. מזונות נמוכים של GI קשורים למשקל גוף בריא יותר, סיכון מופחת להתפתחות מחלות לב ושיפור בביצועים הפיזיים. ערך של 55 ומטה נחשב נמוך, בין 56 ל 69 הוא בינוני ו -70 ומעלה הוא גבוה.
>וידאו של היום
פירות GI נמוך
פירות רבים יש ערך GI נמוך, מה שהופך אותם בחירה טובה לשמירה על רמות הסוכר בדם תחת שליטה ושמירה על בריאות אופטימלית. לדוגמה, דובדבנים, תפוחים, אגסים, אפרסקים, אשכוליות, שזיפים, ענבים, kiwifruits, תפוזים, תותים ושזיפים יש את כל GI מתחת 55, מה שהופך אותם אפשרויות טובות עבור דיאטה אינדקס גליקמי נמוך.
>>פירות GI בינוניים
מנגו, בננות, צימוקים, פפאיה, תאנים ואננס יש ערך GI בינוני, אשר נע בין 56 ל 69. למרות פירות אלה אינם מייצרים עלייה חדה שלך רמות סוכר בדם כמו מזון GI גבוה היה, ההשפעה שלהם על רמות הסוכר בדם שלך הוא גבוה משמעותית לעומת פירות GI נמוך.
פירות GI גבוה
אבטיח יש GI של 80 ותאריכים יש GI של 103, מה שהופך אותם פירות GI גבוהה. אכילת פירות אלה, במיוחד בכמויות גדולות, עלולה לגרום לרמות הסוכר בדם לעלות במהירות. מזון GI גבוה צריך להיות נצרך במתינות בלבד.
ירקות GI נמוך
רוב הירקות יש נמוך GI, עם רק כמה יוצאים מן הכלל. אם אתם רוצים להוריד את ה- GI התזונתי שלכם, אתם יכולים לכלול שפע של ירקות כמו גזר, חצילים, עגבניות, בצל, פטריות, ברוקולי, כרובית, חסה, שעועית ירוקה, פלפלים, סקווש קיץ וכרוב. ירקות אלה יסייעו לך לשמור על רמות הסוכר בדם יציבה יותר.
ירקות GI בינוניים
סלק הוא אחד הירקות היחידים עם ערך GI בינוני של 64. זה יכול להיות חלק מתזונה בריאה ואיזון אינדקס גליקמי נמוך אם אכלו במתינות.
ירקות GI גבוה
דלעת וגזרנים יש גבוה GI, שהוא מעל 70. כל תפוחי אדמה, אם הם אפויים, מחית או מטוגן, יש גם ערך GI גבוה. אכילה גבוהה של ירקות GI יכול לגרום לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם.
