עד 1 אחוז של הגוף שלך הוא זרחן, על פי Medline פלוס. רוב הזרחן הזה נמצא בעצמות, ואחריו אחוז קטן שנמצא בשיניים ובתאים. זה עושה זרחן חיוני מזין כדי לשמר את בריאות העצמות, וכן חיוני עבור סינתזה של חלבון ואת התכווצות השרירים. מבוגרים צריכים 700 מ"ג של זרחן ליום, כל אשר אתה יכול בקלות להשיג דרך הדיאטה שלך אם אתה אוכל מגוון בריא של מזונות.
->וידאו של היום
חלבונים לבעלי חיים
בשרים מכל הסוגים הם מקורות טובים של זרחן. דגים, עוף ובשר כל עשירים בזרחן. ביצים, חלב ומוצרי חלב הם גם מקורות טובים של זרחן תזונתי. לדברי משרד החקלאות האמריקני, עד 24 אחוזים של זרחן הנצרך מגיע חלב.
>ירקות מקורות
vegetarians קפדנית שאינם צורכים כל סוג של חלבון מן החי יצטרך לחפש זרחן במקום אחר. עם זאת, זרחן ממקורות שאינם בעלי חיים קשה יותר לגוף לספוג ולעבד. על פי מכון לינוס פאולינג, הגוף יכול להשתמש רק על 50 אחוז של זרחן ממקורות ירקות. מאכלים צמחוניים עם כמות הגבוהה ביותר של זרחן כוללים שקדים, עדשים ובוטנים. כל פירות וירקות מכילים כמות קטנה של זרחן.
מקורות אחרים
משקאות מוגזים, כגון סודה, מכילים כמויות גדולות של זרחן. A 12 עוז. בקבוק סודה מכיל 40 מ"ג של זרחן, שהוא יותר מאשר הסכום שנמצא לחם לבן מועשר. לחם מחיטה מלאה יש מעט יותר, על 57 מ"ג לכל פרוסה. גרעיני דלעת עשירים בזרחן ב 33 מ"ג לאונקיה.
בישול תהליך
מזונות מאבדים את התוכן הזרחן שלהם כאשר הם מבושלים. הדבר נכון גם אם זמן הבישול קצר. כדי להפיק את המרב מהמאכלים, נסו לאכול אותם בכל זמן אפשרי, כמו במקרה של פירות וירקות. אם אתה הולך לבשל משהו, לבחור שיטה שאינה דורשת מים, כמו זה יכול ליץ זרחן מתוך האוכל. לקבלת בשר, צלייה וקולה הם הטובים ביותר.
