לדברי מרכז שיווק משאבים חקלאיים, הצריכה של פלפלים עלה מ ממוצע של 8 £ לאדם בשנת 2000 ל 10 £ בשנת 2008. הגידול אותות מגמה חיובית כלפי אכילה בריאה, כמו פלפלים ירוקים פעמון הם מקור מצוין של חומרים מזינים.
וידאו של היום
הגדרה
פלפלים ירוקים, יחד עם זנים צהוב, כתום ואדום, הם בני משפחת פלפל פעמון. למרות העולם הקולינרי רואה אותם להיות ירקות, פלפלים הם למעשה פירות מן המין קפסיקום annuum.
>>
ויטמינים> פלפלים ירוקים הם מקור מדהים של ויטמין C. אחד פלפל ירוק בינוני יש 95. 7 מיליגרם של ויטמין C, שהוא אפילו יותר מ 63. 5 מיליגרם נמצא כתום בגודל בינוני. עם זאת, רובנו לא הולכים לאכול פלפל ירוק שלם בבת אחת כמו היינו כתום, אז עדיף להסתכל על כמות ויטמין C בגדלים לשרת טיפוסי יותר. אחד "טבעת" של פלפל ירוק מספק 8 מיליגרם של ויטמין C ו 10 רצועות פלפל ירוק מכילים 21. 7 מיליגרם.
פלפלים ירוקים הם מקור טוב של ויטמין K וויטמין B6, עם 10 רצועות המספקות כ 3 אחוזים מהערך היומי של כל אחד. עשר רצועות גם לספק כ 2. 25 אחוזים מהערך היומי של ויטמין A. ויטמינים אחרים נוכח כמויות קטנות כוללות ויטמין E, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצה פולית pantothenic.
מינרלים
בעוד פלפלים ירוקים מכילים מגוון של מינרלים, הם נמצאים רק כמויות זעירות. שני המינרלים השופעים ביותר הם אשלגן ומנגן. עשר רצועות של פלפל ירוק יספק כ 1. 5 אחוזים DV עבור אשלגן ו 1. 75 אחוז עבור מנגן. שאר המינרלים בפלפלים ירוקים הם סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ ונחושת.חומרים מזינים אחרים
אתה עלול להיות מופתע לגלות כי פלפלים ירוקים מכילים גם את אומגה 3 בריא אומגה 6 חומצות שומן. אחד פלפל ירוק בינוני יש 64. 3 מיליגרם של חומצות שומן אומגה -6 ו 9. 5 מיליגרם של חומצות שומן אומגה -3. תפוזים ופלפלים אדומים יש כמויות גבוהות יותר באופן משמעותי של לוטאין ו zeaxanthin, אבל פלפל ירוק בגודל בינוני מספק 0. 41 מיליגרם של אלה נוגדי חמצון חשובים. תוכל גם להפיק תועלת מ - 7 7 מיליגרם של phytosterols, אשר מסייעים להוריד את הכולסטרול הרע "LDL".
שיקולים
