ניטריט נתרן הוא מרכיב נפוץ נוסף בשר מעובד ודגים המסייעת לשמר את המזון ולמנוע צמיחה חיידקי שיכול לגרום בוטוליזם. זה תוסף מזון גם מוסיף צבע אטרקטיבי בשר ודגים. בעוד נתרן ניטריט הוא נוכח באופן טבעי בפירות וירקות רבים, השימוש בו כחומר משמר מזון יכול להזיק לבריאות שלך. תוסף זה קיים במזונות כמו בייקון, בשר צהריים ונקניקיות, ויודע יותר על זה יעזור לך לעשות בחירות מזון בריא.
>
וידאו של יוםמעכב חמצן תחבורה
הגוף שלך מסתמך על ייצור מספיק של המוגלובין על מנת להבטיח כי כל המערכות הפנימיות לקבל את החמצן שהם צריכים לתפקד כראוי. על פי איגוד הרפואה האמריקני, דיאטה גבוהה ב nitrites נתרן עלול להוביל למצב בריאותי שנקרא methemoglobinemia, שהוא חוסר היכולת של כדוריות הדם האדומות שלך להעביר חמצן בכל הגוף. מצב זה גורם לבעיות נשימה והוא יכול להיות קטלני. צמצום צריכת מזונות עם נתרן nitrites יכול לעזור למנוע מצב זה.
->
עלול לגרום לסרטןהתגובה כי הגוף שלך לבלוע של נתרן ניטריט יכול להשתנות בהתאם לכמות של זה אתה צורכים ממזונות. פיליס א 'Balch מדווחת בספרה, "מרשם למאכלים תזונתיים", כי מלחים נתרן nitrites יכול לגרום לתגובה המייצרת כימיקל בשם nitrosamines, אשר להגדיל את הסיכון לפתח סרטן. האיגוד הרפואי האמריקני אומר כי נתרן nitrites יכול להוביל לסרטן הקיבה והמעיים. הגבלת הצריכה שלך יכולה לסייע במניעת תגובות אלו.
עלייה בסיכון לסוכרת ילדים מסוג 1סוכרת מסוג 1 יכולה להופיע אצל תינוקות וילדים צעירים כאשר הלבלב שלהם אינו מסוגל לייצר אינסולין. זה יכול להיות מצב מסכן חיים, אם רמות האינסולין לא עוקבים מקרוב. צריכה גבוהה של נתרן nitrites בזמן ההריון עלול להגדיל את הסיכון של התינוק לפתח סוכרת סוג 1. האגודה הרפואית האמריקנית אומרת כי הסיכון הזה גבוה יותר עבור תינוקות זכרים מתרחשת בגלל התגובה של הגוף שלך נתרן ניטריט. הסיכון לסוכרת מסוג 1 יכול להתרחש גם אם אספקת המים שלך גבוהה ב nitrites נתרן ואתה שותה אותו בהריון או להציע אותו לילדים הצעירים שלך.
אפקטים אחרים
