היתרונות הבריאותיים של פטריות לחצן

פטריות לחצן הם הפטריות הנצרכות ביותר בארצות הברית, חשבונאות עבור 90 אחוזים של צריכת פטריות על פי משרד החקלאות של ארצות הברית. המכונה גם פטריות כפתור לבן או פטריות מסחרי, הם זמינים כל השנה משמשים מרקים, סלטים, קדרות או לאכול גלם. מבט על היתרונות הבריאותיים של פטרייה זו הנצרכת באופן נרחב עשוי להנחות אותך להוסיף יותר לתזונה.

>

וידאו של היום

בריאות הלב יתרונות

מחלת לב היא הגורם המוביל למוות ברחבי העולם, אבל לצרוך פטריות כפתור יכול למנוע ממך להיות נתון נוסף. גורם סיכון עיקרי למחלות לב הוא אנתרוגנזה, שהיא יצירת שלט על דופן העורקים, מה שגורם לטרשת עורקים ולהקשחת העורקים. חוקרים מאוניברסיטת אריזונה בדקו את ההשפעות של פטריות כפתור על תאי האנדותל האנושיים במבחנה. ממצאי המחקר שלהם, שפורסמו בגיליון יולי 2010 של "Nutrition Journal", מראים כי פטריות הכפתור מפחיתות דלקת בתאי העורקים ומונעות מתאי דם לבנים לדבוק בקירות העורקים. החוקרים הגיעו למסקנה כי צריכת פטריות כפתור עשויה להיות אמצעי למניעת מחלת לב.

->

יתרונות המערכת החיסונית

תאים ספציפיים בגוף, המכונה תאים רוצח טבעי, להגיב במהירות פולשים זרים כגון וירוסים או תאים סרטניים. התגובה המהירה שלהם חיונית למערכת החיסונית, שכן היא מסייעת לגוף להילחם במחלה. בגיליון יוני 2007 של "Journal of Nutrition" מדווח כי אכילת פטריות כפתור יכול להגביר את המערכת החיסונית על ידי הגדלת הפעילות של תאים רוצח טבעי. למרות שהם לא לגמרי מבינים איך, מדענים מאמינים כי התוכן של פוליסכריד של פטריות כי הוא אחראי על יכולת החיסון שלהם חיזוק.

יתרונות המגבר

פטריות לחצן להגן על הגוף מפני שורות תאים סרטניים שונים. בחודש יוני 2010, מחלקת הפתולוגיה של צמחים ב Penn State פרסמה דו"ח המציין כי פטריות כפתור נמצאו יעיל בטיפול בסרטן השד, המעי הגס ואת הערמונית. על פי מחקר שפורסם בגיליון דצמבר 2006 של "מחקר הסרטן", אכילה של 1/2 כוס פטריות כפתור ביום יכולה לעצור את הצמיחה של גידולי סרטן השד. אישה בריאה יכולה לאכול פחות מ 1/2 כוס כדי להפחית באופן משמעותי את הסיכון לפתח סרטן השד.

יתרונות תזונתיים

פטריות לחצן לתרום את הצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרלים. USDA מדווח כי פטריות מכילים כמויות גבוהות של נחושת, אשר יש צורך לייצר תאי דם ולשמור על בריאות הלב. חומרים מזינים נוספים הם ויטמינים C, D ו- B; ואת המינרלים סלניום, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ.כאשר מבושל, רוב התוכן התזונתי של פטריות נשאר זהה, בעוד כמה חומרים מזינים לאבד בין 5 ל 20 אחוז מערכם.