דיאטות פופולריות רבות ממליצות נגד אכילת כל דבר לבן. מזון כמו פסטה, אורז, לחם לבן, סוכר ומזונות לבנים אחרים הם מחוץ לתחום. עם זאת, כרובית היא אוכל לבן אתה יכול להרגיש טוב לגבי אכילה. זה צמח nonstarchy הוא ירק כרוב כמו כרוב ברוקולי. צריכת גבוהה של ירקות cruciferous קשורה בסיכון נמוך יותר של כמה סוגי סרטן. הם מכילים ויטמינים, מינרלים, phytonutrients, או חומרי הזנה צמחיים, שעשויים לסייע לנטרל רעלים מזיקים.
>וידאו של יום
Glucosinolates
Glucosinolates הם תרכובות המכילות גופרית שנותנים כרובית ריח וריח חריפים. Glucosinolates להפעיל את הגוף של detoxification המערכת. לעיסה למטה גלוקוסינולטים לתוך הטופס הפעיל שלהם, אשר מפעילה את תהליך detoxification. מחקרים מראים כי הם עשויים לשחק תפקיד במניעת סוגים שונים של סרטן. כרובית מכילה את הכמות השנייה של glucosinolates, לאחר ברוקולי.
->אשלגן
אשלגן הוא מינרל תזונתי חיוני. תפקודי גוף נורמליים, כולל פעימות לב רגילות והידרציה נכונה של הגוף, תלויים בריכוזי אשלגן מתאימים בתוך תאים ומחוצה להם. צריכת נאותה (AI) עבור אשלגן הוא 4, 700 מ"ג ליום עבור גברים ונשים כאחד. כרובית היא מקור מצוין, קלוריות נמוכה של אשלגן. כוס אחת של כרובית גולמית קצוצה מכילה 320 מ"ג רק 27 קלוריות. לשם השוואה, בננה בינונית מכילה 422 מ"ג ב -105 קלוריות.
ויטמין C
ויטמין C הוא נוגד חמצון המקדם בריאות העור והמוח. כאשר אתה חושב על ויטמין C, אתה עלול לחשוב על תפוזים או פירות אחרים. אבל כרובית יש כמות גבוהה להפתיע של ויטמין C. כוס אחת של כרובית גולמית מכיל 52 מ"ג. לשם השוואה, כתום בינוני מכיל 64 מ"ג. קצבת התזונה המומלצת (RDA) עבור ויטמין C היא 90 מ"ג לגברים ו- 75 מ"ג לנשים ביום.
טיפים
בישול מהיר כרובית מפחית את ריח הגופרית, משמר פריכות וצבע ומקטין את אובדן חומרי הזנה. אידוי או כרובית במיקרוגל תשמור על תוכן הוויטמין שלה טוב יותר מאשר רותחים. כדי לשמור על לובן, להוסיף 1 כף. של חלב או מיץ לימון אל המים, ולא לבשל כרובית בסיר אלומיניום או ברזל. תרכובות כימיות ב כרובית יגיב עם האלומיניום ולהפוך את הצמח צהוב.
