כוסברה, עשב יליד אירופה, צפון אפריקה וחלקים של אסיה, משמש סינית, תאילנדית, אינדונזית ו מאכלים מהמטבח המזרחי לעלים החריפים שלו, הידועים בשם כוסברה, כמו גם עבור זרעיה. זרעי כוסברה יש טעם הדרים פיקנטי מתובל משמשים מנות החל קארי לבירה משמשים גם כמה מתכונים כבש. זרעי כוסברה, צמח בגינה נפוץ, יש מגוון רחב של יתרונות בריאותיים אפשריים.
<>וידאו של היום
סוכר בדם
כוסברה מורידה את רמת הסוכר בדם ופועלת כנוגדת חמצון. " בחולי מעבדה סוכרתית, אבקת זרעי כוסברה הורידה במידה ניכרת את רמת הסוכר בדם ואת רמות האינסולין. זה גם עזר לשחזר רמות של נוגדי חמצון, כימיקלים המסייעים להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. כימיקלים אלה יכולים להעלות את הסיכון למחלות כרוניות, כגון סרטן ובעיות לב. נזק לתאי האינסולין של הלבלב שיכולים לנבוע מרדיקלים חופשיים הופחת גם אצל בעלי חיים המכילים כוסברה. מחקר נוסף כדי לאשר את תוצאותיהם בבני אדם עדיין נחוץ.
->אינסולין
כוסברה יכולה גם להגדיל את הפרשת האינסולין, על פי מחקר שפורסם בגיליון מרץ 2009 של כתב העת "Phytotherapy Research". המחקר הראשוני על חיות מעבדה, שנערך במחלקה לביולוגיה, אוניברסיטת Azad האסלאמית, Varamin, איראן, הראה כי 200 מיליגרם של זרעי זרע לחלץ לכל קילוגרם של משקל הגוף הקטינה באופן משמעותי את רמת הסוכר בדם והגדילו את שחרור האינסולין מהלבלב. מחקרים דומים על נושאים אנושיים עדיין חסרים, אז להתייעץ עם הרופא שלך לפני צריכת כוסברה כדי לשפר את ייצור האינסולין שלך.
יתרונות נוירוטקטיביים
כתב העת "נוירוביולוגיה מולקולרית" פרסם מחקר שפורסם בגיליון מרץ 2011, שדיווח על תכונות אנטי דלקתיות של כוסברה, אשר עשויות להגן על מערכת העצבים מפני נזק. בהסתמך על עדויות לכך שגורמי סגנון חיים, כגון צריכת תבלינים מסוימים הכוללים כוסברה, עשויים לתרום לרמות נמוכות יותר של מחלות נוירודגנרטיביות, החוקרים הגיעו למסקנה שתרכובות אלו עשויות להפחית דלקת נוירולוגית. מחקר זה כלל גם תבלינים אחרים שצולמו יחד עם כוסברה, ולכן התוצאות הללו הן ראשוניות למדי, אבל מבטיח.
סרטן
כוסברה הראה יתרונות מגן נגד סרטן המעי הגס במחקר שפורסם בגיליון אוגוסט 2000 של "Journal of Ethnopharmacology". במחקר מעבדה זה, כוסברה צמצמה את רמות הכולסטרול בדם והגבירה את הפרשת תרכובות הסטרול ואת מרה בחיות מעבדה, אשר מקטין את רמות הרעלן במעי הגס.בהתבסס על תוצאות המחקר הראשוני שלהם, החוקרים הגיעו למסקנה כי כוסברה מציעה יתרונות מגן מפני השפעות מזיקות של שומנים במעי הגס העלולים להוביל לסרטן המעי הגס. עם זאת, מחקרים נוספים על בני האדם נדרשים כדי לאשר את התוצאות החיוביות הללו על הסיכון לסרטן המעי הגס אצל בעלי חיים.
בטיחות
הבטיחות של כוסברה הוערך במחקר שפורסם בגיליון ינואר 2009 של כתב העת "מזון וכימיה Toxicology". מחקר שנערך על ידי קבוצת Burdock, אורלנדו, פלורידה, המחקר על חיות מעבדה הראה כי מינונים עד 500 מיליגרם של שמן אתרי כוסברה לכל קילוגרם של משקל הגוף ליום במשך 28 ימים לא גרמו רעילות. שמן אתרי כוסברה נמצא גם בטוח ברמות של עד 160 מיליגרם לכל קילוגרם משקל גוף, רמה כי הוא נפוץ לבישול.
