בעוד שן הארי הם כנראה פחות בברכה על הדשא שלך במהלך החודשים החמים, הם צריכים להיות יותר בברכה על הצלחת שלך. עלים ירוקים שלהם מציעים טעם מריר, פלפל שעובד היטב גלם או מבושל. הם דל קלוריות - כל מנה 2 כוס מכיל רק 50 קלוריות - ו לבוא ארוז עם ויטמינים וחומרים מזינים אחרים חשוב לבריאות טובה. הוסף שן הארי לתזונה כדי לקצור את היתרונות הבריאותיים של התוכן התזונתי המרשים שלהם.
וידאו של היום
לוטין וזקסנטין
ירקות שן הארי טעון לוטאין ו זאקסנטין, שני חומרים מזינים חשובים בראייה בריאה. שתי כוסות של שיני שן הארי - גודל מנה המונה כ -1 כוס ירקות, לפי הנחיות משרד החקלאות של משרד החקלאות - מספקים 15 מיליגרם של לוטאין וזאקסנטין. שני חומרי הזנה לסנן את האור כפי שהוא מזין את העיניים כדי להגן על רקמות העין מפני הנזק שנגרם לאור. צריכת לפחות 12 מיליגרם בשילוב של לוטאין ו zeaxanthin היומי מוריד את הסיכון קטרקט ניוון כתמי הקשורים לגיל, על פי האגודה האמריקאית אופטומטרי.
->ויטמינים A ו- K
ירקות שן הארי מספקים גם כמויות ניכרות של ויטמינים A ו- K. שני החומרים המזינים משפיעים על הדם שלך. ויטמין K מסדיר את היווצרותם של קרישי דם, בעוד ויטמין A תומך בצמיחה חדשה של תאי הדם. ויטמין A גם משחק תפקיד תפקוד העין ותומך המערכת החיסונית שלך, ואילו ויטמין K מסייע לשמור על עצמות בריאות. כל מנה של ירקות שן הארי מתגאה ויטמין A תוכן של 11, 177 יחידות בינלאומיות תוכן ויטמין K של 856 מיקרוגרם. זה מספק את כל הצריכה היומית המומלצת של שני החומרים המזינים, על פי המכון לרפואה.
סידן וויטמין C
לשלב שיני שן לתוך הדיאטה שלך כמקור מצוין של ויטמין C, כמו גם מקור צמחי ידידותי של סידן. ויטמין C וסידן משפיעים לחיוב על העצמות שלכם - אתם זקוקים לסידן כדי לשמור על צפיפות העצם ולהסתמך על ויטמין C כדי לייצר קולגן, מה שעושה את עצמותכם עמידות לנזק. שני החומרים המזינים תומכים גם בתקשורת של תאי עצב ותורמים לתפקוד מערכת העצבים. מנה של ירקות שן הארי מספק 206 מיליגרם של סידן, או 21 אחוז מן הצריכה היומית המומלצת עבור רוב המבוגרים, על פי המכון לרפואה. כל מנה מכילה גם 39 מיליגרם של ויטמין C - 43% ו -52% מהמינון היומי המומלץ לגברים ולנשים, בהתאמה.
לצרוך יותר שן הארי של שן הארי
הטעם המר של שן הארי של השן עשוי לקחת קצת להתרגל, אבל בישול הירוקים מייצג את הטעם שלהם. נסה טיגון אותם במרק נתרן נמוכה יחד עם בצל קצוץ או שום טחון, או אדים אותם עבור צלחת בצד בריא.לחלופין, לערבב שן שן קצוץ עם ירקות עליים אחרים - כמו תרד או חסה רומנטית - עבור סלט טעים ומזין. מוסיפים קומץ של ירקות למרק האהוב עליך, או להשתמש כמה עלי שן הארי בסנדוויץ 'או לעטוף עבור הטעם.
