פטריות יפניות לבוא במגוון של צורות, גדלים, צבעים וטעמים והם משמשים לבישול המסורתי, כמו גם למטרות רפואיות. פטריות, על פי הדיאטנית לסלי ק 'קיי של דיאטנית של היום הם גם עשירים בויטמין D וסיבים. כל סוג של פטריות משמש את היתרונות הבריאותיים הספציפיים שלה, או בשילוב עם עשבי תיבול או מזונות אחרים לתנאים ספציפיים. רוב פטריות יפנית זמינים טרי בחנות המכולת המקומית שלך או בצורתם המיובשת בחנות מזון הבריאות המקומית. שוחח עם הרופא שלך לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.
->וידאו של היום
פטריות שיטאקי
פטריות שיטאקי נמצאים בשימוש נרחב בתרבויות אסיאתיות רבות המשמשים לבישול בשתי צורות טריות ומיובשות. על פי האגודה האמריקאית לסרטן, מחקרים הראו פטריות שיטאקי להיות יעיל בטיפול בגידולים בבעלי חיים. בנוסף, פטריות shititake נראה שיש תכונות אנטי ויראלי יכול להפחית כולסטרול. פטריות שיטאקי מכילים חומרים, lentinan ו 1, 3-beta glucan, שהם החומרים הפעילים האמינו כי יש לקדם את הבריאות תועלת.
->Maitake פטריות
Maitake הוא פטריות יפנית יליד כי הוא זמין טרי או בצורת תמצית. תמצית, על פי האגודה האמריקאית לסרטן, נמצא כי יש השפעה על חסינות טוענים טוענים כי זה יכול לעזור למנוע התפתחות של סוגים מסוימים של סרטן. Maitake משמש גם על ידי כמה מתרגלים כטיפול תופעות לוואי של כימותרפיה, וכן כדי לשפר את ההשפעות של הסרטן להרוג אותו. כל תוצאות המחקר עד כה נמצאו במחקרים על חיות מעבדה עם זאת, פטריות maitake נחשבים בטוחים למאכל אדם. בטא גלוקנים, חומרים המתרחשים באופן טבעי המצויים בפטריות maitake עלולים לגרום לירידה ברמת הגלוקוז בדם ובדם, ולכן יש להשתמש בהפטריות אלו בהנחיית הרופא.
>פטריות ריישי
פטריות ריישי, הידוע גם בשם "פטריה של אלמוות" משמש ברפואה המסורתית כמגבר המערכת החיסונית של אנשים החיים עם סרטן או מחלות מדכאות החיסון כמו איידס. תמצית של פטריות ריישי משמש גם, על פי מרכז הזיכרון Memorial Sloan-Kettering, לטיפול בסימפטומים של דלקות בדרכי השתן אצל גברים. בנוסף, תמצית ריישי יכולה לעורר את האפקטיביות של תאי הדם הלבנים ויכולה להפחית בחילה הנגרמת על ידי כימותרפיה. למרות הצריכה של פטריות ריישי בצורתם הגולמית נחשב בטוח, תמצית עשויה אינטראקציה עם מצבים רפואיים או תרופות כגון נוגדי קרישה.
Enoki פטריות
Enoki או פטריות מחט הזהב, היא פטריה קטנה, רזה אך רבת עוצמה שיכולים לעזור לשפר את המערכת החיסונית שלך, על פי ד"רצ'ינג צ'ן, DO. בנוסף, פרופסור Chua Kaw Yanthe של האוניברסיטה הלאומית של סינגפור מסביר כי פטריות enoki יכול גם לעזור לך להדוף וירוסים, ירידה באלרגיות ולעזור למערכת החיסונית שלך להילחם בסרטן. נראה כי חלבון נמצא בגבעול של פטריות enoki עובד עם התאים של המערכת החיסונית שלך כדי להגדיל את הייצור של ציטוקינים, אשר מסייעים לווסת את התגובה החיסונית. פטריות Enoki זמינים טריים או בצורת תמצית מחנות מזון הבריאות המקומית שלך.
