גבינת חלב גולמי עשוי חלב פרה, עיזים או כבשים כי לא היה מפוסטר להרוג חיידקים מזיקים כגון סלמונלה, escherichia קולי וליסטריה אולי נוכחים. בעוד ה- Food and Drug Administration, או ה- FDA, מסתייג משימוש בחלב גולמי ומוצריו בשל הסיכון למחלות זיהומיות רציניות, חסידיו יכולים לערוב לתועלתו הבריאותית. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני אכילת גבינת חלב גולמי, במיוחד אם אתה חשוף לזיהומים עקב הגיל שלך, הריון או תנאים אחרים.
וידאו של יוםאלרגיות
U. ס 'חדשות העולם דווח בחודש מרס 2009 כי צריכת חלב גולמי וגבינה עשוי עשוי להפחית באופן משמעותי את הסימפטומים של תגובות אלרגיות כגון אסטמה, קדחת השחת ואקזמה. מחקר נוסף שפורסם במהדורת מאי 2007 של כתב העת "אלרגיה קלינית וניסויית" קובע גם כי ילדים צורכים חלב גולמי יש סיכון מופחת לאסטמה וקדחת השחת. עם זאת, החוקרים לא ממליצים על מוצרי חלב גולמיים כדי למנוע אלרגיות עקב הסיכון הגבוה לזיהומים.
->
זיהומיםחלב גולמי וגבינה שלו מכילים גם כמה חיידקים בריאים אשר ליישב את מערכת העיכול להתחרות עם פתוגנים לא רצויים עבור חומרים מזינים. זה מונע את הצמיחה של הפתוגנים ומקטין את הסיכון של זיהומים מסוימים, על פי המחלקה ללימודי הסביבה באוניברסיטת מקאלסטר קולג ', סנט פול, מינסוטה. עם זאת, אנשים עם חסינות מופחתת עשוי להיות רגישים חיידקים בחלב גלם הגבינה שלה.
>
עיכולהאנזימים בחלב הגולמי עוזרים לעיכול של הסוכרים, השומנים והמינרלים בחלב, על פי דוח מחקר שפורסם במהדורת יולי 2008 של כתב העת "תיאבון". "פסטוריזציה הורסת את האנזימים ומקשה על עיכול החלב, ובכך מובילה לאי סבילות ללקטוז שיכולה לגרום לנפיחות בבטן, לשלשולים ולכאבי שרירים.
ערך התזונתי
