בעוד חסה הקרח הוא עדיין סלט הירוק האהוב ביותר בארה"ב, עליית ירקות מוכנים לסעוד ארוז תרמה תרמו להגדיל את צריכת הרומין והתרד. שניהם צפופים יותר מאשר חסה הקרחון, שהוא בעיקר מים. אבל מה עם תרד לעומת romaine? האם אחד בריא יותר מאשר השני? תרד ורומיין הן גבוהות בחומרים מזינים מסוימים.
>וידאו של היום
ויטמין A
ויטמין A חשוב עבור פונקציות רבות בגוף, כולל חזון, צמיחה ופיתוח, ייצור תאי דם אדומים, חסינות. הקצבה היומית המומלצת, RDA, היא 3000 IU לגברים ו 2333 IU לנשים. תרד יש 2813 IU לכל כוס רומנטין יש 4094 IU לכל כוס.
->ויטמין K
ויטמין K חשוב לקרישת הדם ועצם צמיחת תאים. צריכת נאותה, AI, עבור ויטמין K הוא 120 מיקרוגרם לגברים ו 90 מיקרוגרם לנשים. תרד יש 145 מיקרוגרם לכל כוס רומיין יש 48 מיקרוגרם לכל כוס.
קרוטנואידים
קרוטנואידים הם פיגמנטים טבעיים המתרחשים על ידי צמחים. בטא קרוטן, לוטאין וזאקסנטין הם חלק מ -600 קרוטנואידים ידועים. דיאטות עשירות בפירות וירקות עשירים בקרוטנואידים קשורים בסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם וכמה סוגי סרטן. לוטאין וזאקסנטין בפרט קשורים לבריאות העין. אין RDA עבור בטא קרוטן, לוטאין, או zeaxanthin, למרות מחקרים מראים כי 6mg של לוטאין ו zeaxanthin עשוי להיות נחוץ עבור השפעות מועילות. תרד יש 1688 מיקרוגרם של בטא קרוטן ו 3659 מיקרוגרם של לוטאין ו zeaxanthin לכל כוס. לרומיין יש 2456 מיקרוגרם של בטא קרוטן ו- 1087 מיקרוגרם של לוטאין וזאקסנטין לכל כוס.
אשלגן
אשלגן הוא מינרל תזונתי חיוני. זה פועל כמו אלקטרוליט, כלומר זה מסוגל לנהל חשמל. תפקודי גוף נורמליים, כולל פעימות לב רגילות והידרציה נכונה של הגוף, תלויים ברגולציה של ריכוזי אשלגן בתוך תאים ומחוצה להם. AI עבור אשלגן הוא 4700 מיליגרם ליום עבור גברים ונשים כאחד. תרד יש 167 מיליגרם לכל כוס רומיין יש 116 מיליגרם לכל כוס. לשם השוואה, בננה בינונית יש 422 מיליגרם.
