המחקר מגלה שהיתרונות של שתיית חלב רזה כוללים הזדקנות האטה

מבין כל הוויכוחים התזונתיים באינטרנט, אף אחד מהם אינו מריב כמו אם זה בריא יותר לשתות חלב רזה או חלב מלא. בהצהרה אמר לארי טאקר, דוקטורט, פרופסור למדעי התרגיל באוניברסיטת בריגהם יאנג, "חלב הוא כנראה המזון השנוי ביותר במחלוקת בארצנו. אך בעוד שמחקרים מסוימים הצביעו על כך שחלב מלא עדיף על ליבך - אף על פי שהוא מכיל יותר שומן וקלוריות - המחקר החדש של טאקר, שפורסם ב- Oxidative Medicine and Cellular Longevity , אומר כי שתיית חלב רזה למעשה מאט את תהליך ההזדקנות.

צוותו של טאקר ניתח נתונים על 5, 834 צריכת חלב מבוגרים בארה"ב. כמעט מחצית מהאנשים במחקר שתו חלב על בסיס יומי, ורבע נוסף צרכו אותו לפחות פעם בשבוע. קצת פחות משליש אמרו שהם שותים חלב מלא, עוד 30 אחוז אמרו שהם שתו 2 אחוז חלב, 10 אחוז אמרו שהם שתו אחוז חלב ו -17 אחוז אמרו שהם שתו חלב ללא שומן. ולפי ממצאי המחקר, אלו ששתו 2 אחוז או חלב מלא לעומת חלב רזה או אחוז חלב הוסיפו 4.5 שנות הזדקנות ביולוגית.

טאקר הגיע למסקנה זו בחקירת הקשר בין צריכת חלב לטלומרים - תרכובת בסוף הכרומוזומים שלנו שמשפיעה על הגילאים שלנו. ככל שאנשים מתבגרים, הטלומרים שלהם מתקצרים. המחקר הראה שככל שאנשים חלב רב יותר בשומן שתה, כך הטלומרים שלהם היו קצרים יותר, מה שיסביר מדוע יתיישן מהר יותר. טאקר מצא גם כי לאנשים שלא שתו חלב כלל היו גם טלומרים קצרים יותר, מה שמצביע על כך שחלב כלשהו אכן עושה את גופך טוב.

טאקר אמר כי "אם אתה מתכוון לשתות חלב עתיר שומן, עליך להיות מודע לכך שזו ניבוי או קשורה לתוצאות משמעותיות כלשהן". "היה מפתיע עד כמה ההבדל היה חזק."

הממצאים תומכים בהנחיות התזונה האמריקאיות הנוכחיות לאמריקאים, המציעות להישען על "חלב נטול שומן או דל שומן."

"זה לא דבר רע לשתות חלב, " סיכם טאקר. "אתה צריך פשוט להיות מודע יותר לאיזה סוג חלב אתה שותה."

דיאנה ברוק דיאנה היא עורכת בכירה שכותבת על יחסי מין וזוגיות, מגמות הכרויות מודרניות ובריאות ובריאות.