U. ס מזון ותרופות מינהל מסדיר תוספי מזון. היא אישרה תשעה צבעים סינתטיים לשימוש במזון תחת מזון, סמים וקוסמטיקה חוק. מייקל פ 'ג'ייקובסון, מנכ"ל המרכז למדע באינטרס הציבורי, אמר בראיון ל- CBS News כי הצבעים אינם מוסיפים דבר לערך התזונתי של המזון, והם עשויים להיות בטוחים. הן קשורות לסרטן בבעלי חיים ובעיות התנהגות אצל ילדים, דבר שמעורר חששות כבדים שכן הצבעים משמשים באופן נרחב במזון כגון דגנים וסוכריות המשווקים לילדים.
וידאו של יום
רקע
![]()
-> >
יצרני מזון להשתמש בצבעים סינתטיים בעיקר מסיבות שיווקיות. צילום: BananaStock / BananaStock / Getty Images
יצרני מזון משתמשים בצבעים סינתטיים בעיקר מסיבות שיווקיות. צבעים להגן מפני אובדן צבע, אפילו החוצה וריאציות טבעיות בצבעי מזון ולעשות "מזונות כיף" צבעוני מושך יותר ויזואלית. צבעים מזון גם לעזור למוצרים להתאים את הציפיות שלנו - למשל, יצרנים לצבוע גלידה תות ורוד ומנטה גלידה ירוקה.
לפעמים אתה תראה את המילה "אגם" המשמש עם צבעים על מזון או תוויות סמים. צבעים הם צבעי נוזלים מסיס במים, אתנול או פרופילן גליקול. אגמים הם יבשים, צבעים לא מסיסים המשמשים מוצרי מעיל כגון סוכריות או גלולות.
כחול מס '2
![]()
-> >
צילום צילום: christingasner / iStock / Getty Images
FD & C כחול מס '2 נקרא גם כחול אינדיגו או אינדיגוטין. זוהי גרסה סינתטית של אינדיגו, צבע מיוצר באופן טבעי מן הצמחים. אינדיגוטין, לעומת זאת, הוא מוצר נפט, עם הנוסחה הכימית C16H10N2O2. הוא משמש מאפים, דגנים, גלידה, חטיפים, ממתקים ודובדבנים.
היפראקטיביות
![]()
->
היפראקטיביות בילדים. צילום: דר 'מק'קאן ועמיתיו בכתב העת "Lancet", קשרו בין השאר צבעי צבע מלאכותיים, כולל כחול מס' 2, ל- hyperactivity. כמעט 300 ילדים במחקר קיבלו משקה עם צבעים מלאכותיים וחומר משמר. שתיית המשקה הביאה להגברת היקטיביות בקרב הילדים, אשר ייחסו החוקרים לצביעה המלאכותית או לחומר המשמר או לשניהם. כתוצאה מכך, חברת ממתקים אחת, נסטלה-רוונטרי, הפסיקה למכור את אחד הסוכריות שלה בקליפה כחולה עד שהחליפה את הצבע המלאכותי בצבע כחול חדש עשוי מספירולינה, אצה כחולה-ירוקה.
סרטן
-> >
![]()
כחול מס '2 היו בעלי מובהקות סטטיסטית מובהקת בסרטן המוח והתפתחות תאים לא תקינים אחרים.במחקר מסוקר של המרכז למדע למען האינטרס הציבורי, כחול מס '2 לא השפיע על רבייה או על מומים מולדים אצל ארנבות או עכברושים. עם זאת, חולדות גברים בקבוצה אחת שקיבלו מינון גבוה של כחול מס '2 היו בעלי מובהקות סטטיסטית מובהקת בסרטן המוח והתפתחות תאים לא תקינים אחרים. לא דווח על מחקרים אנושיים, ומומחים חולקים על בטיחותו של כחול מס '2, על פי ה- CSPI. עם זאת, מינהל המזון והתרופות האמריקני אומר כי FD & C כחול לא. 2 בטוח לשימוש מזון ותוספי מזון, על פי קוד של תקנות הפדרלי. ה- CSPI קובע כי כחול מס '2 אינו בטוח לצריכה אנושית. מכיוון שהוא אינו מוסיף דבר לערך התזונתי של מזון וראיות לבטיחותו, ספק ה- CSPI ממליץ לא להשתמש בו במזון.
