בישול אינדוקציה היא סוג של בישול חשמלי המשתמש סלילי מגנטי לחמם כלי בישול יושב על יחידת אינדוקציה. הסליל עצמו אינו חם. אינדוקציה Cooktops משמשים לעתים קרובות במטבח מסחרי, כי הם מבשלים מזון מהר יותר מאשר חשמל רגיל או גז Cooktops. כי רק מחבת ומזון להתחמם, המטבח נשאר קריר יותר.
וידאו של היום
איך עבודות אינדוקציה
->סירקולון. com מסביר כי סלילי אינדוקציה מחוברים כוח אלקטרוני שיוצר שדה מגנטי. השדה האלקטרומגנטי מתנודד, גורם האלקטרונים במחבת מתכת לנוע במהירות הלוך ושוב, מה שהופך את המחבת לקבל מספיק חם לבשל מזון. סלילי ואת משטח הזכוכית המכסה אותם לא מקבלים חם, כי הם אינם מכילים חומר מגנטי.
תכונות
אוכל מבשל ככל 50 אחוז מהר יותר עם אינדוקציה. כאשר אתה משנה את הגדרת הטמפרטורה, השדה האלקטרומגנטי מתאים כמעט באופן מיידי, ומספק לך שליטה מצוינת על טמפרטורת הבישול. אנשים עם מוגבלויות וילדים יכולים לעבוד בבטחה ליד כיריים להישאר מגניב, נשפך קל לנגב. אינדוקציה כיריים לספק חיסכון באנרגיה, כי האנרגיה המגנטית הולך ישירות למחבת ויש מעט בזבוז חום.
סיכוני קרינה
כיריים אינדוקציה לייצר קרינה בתדירות נמוכה מאוד, בדומה לתדר רדיו מיקרוגל. על פי TheInductionSite. com, סוג זה של קרינה פוחתת לשום דבר ממרחק של כמה סנטימטרים עד לגובה של המקור. במהלך השימוש הרגיל, לא תהיה קרוב מספיק ליחידת האינדוקציה התפעולית שתספוג כל קרינה.
סיכונים להשתלת לב
מחקרים נעשו כדי לקבוע את הבטיחות של בישול אינדוקציה עבור אלה שיש להם מושתלים קוצבי לב או דפיברילטורים. מאמר ב- PubMed. Gov דוחות קוצבי לב לא לגרום אינדוקציה יחידת בישול הפרעה. דוח נוסף שפורסם ב "Europace" מציין כי בעיות עשויות להתעורר עם קוצב לב מושתל אם הוא חד קוטבי ו צדדית והאדם עומד קרוב לאשפה שבו מחבת לא ממוקמת באופן קונבנציונאלי על הסליל.
כלי מטבח
כלי בישול המשמשים על כיריים אינדוקציה חייב להיות ברזלי עבור השדה המגנטי לעבוד. המשרד הפדרלי לבריאות הציבור ממליץ להשתמש בגודל המחבת הנכון כדי לכסות את הסליל, ומרכז את המחבת כך סליל מכוסה לחלוטין. יש להשתמש רק במחבתות בעלות תחתית שטוחה שתתיישב על הכיריים. מחבתות צריך ליצור קשר טוב עם הכיריים. הימנע משימוש בכפות בישול מתכתיות, אשר עשויות לאפשר לזרום לזרום דרך הגוף.
