קוקוס גדל על עץ דקל קוקוס, אשר משגשג באקלים טרופיים. בעוד קוקוס הם חלק גדול של הדיאטה עבור אנשים רבים המתגוררים באזורים טרופיים, אנשים רבים מאזורים קרים מעולם לא אכלו בשר קוקוס גלם. למרות הבשר יכול להיות קשה להסיר מן הקונכייה הקשה שלה, זה נמכר לעתים קרובות בחנויות מכולת עם פגז הוסר ניתן לאכול רגיל או לגרוס על סלטים ומנות אחרות.
>וידאו של היום
חומצות שומן בינוניות שרשרת
כוס אחת של בשר קוקוס גולמי מכיל 283 קלוריות, שמרביתן מגיעות מ 26. 8 גרם של שומן. בעוד שמרבית מזונות הצמחים מכילים מעט מאוד שומן רווי, בשר הקוקוס מכיל כמות גדולה, עם 23. 8 גרם לקפה. עם זאת, בניגוד שומנים רוויים אחרים, אשר שרשרת חומצות ארוכות שרשרת, רוב השומן בקוקוס הוא חומצה שומן שרשרת בינונית. חומצות שומן שרשרת בינוניות מתפרקות מהר הרבה יותר מחומצות שומן ארוכות שרשרת, ולכן הן אינן תורמות לכולסטרול גבוה, כמו חומצות שומן ארוכות שרשרת. למעשה, על פי "העיתון הפיליפיני של קרדיולוגיה", השומן בקוקוס עשוי לעזור להפחית את רמות הכולסטרול הרע ולהגדיל את רמות הכולסטרול הטוב. למרות היתרונות האפשריים, אם יש לך כולסטרול גבוה או מחלת לב, אתה צריך לבדוק עם הרופא שלך לפני צריכת בשר קוקוס או כל מזון אחר בשומן.
>סיבים
בשר קוקוס הוא גבוה בסיבים, עם כוס אחת המכילה 7. 2 גרם, וזה יותר מ 20 אחוז מהסכום היומי המומלץ עבור רוב המבוגרים. סיבים מסייע בתהליך העיכול על ידי הוספת בתפזורת על הצואה, אשר מסייע להעביר מזון דרך מערכת העיכול. סיבים יכולים גם לעזור לך להרגיש מלא, וזה חשוב אם אתה מנסה לאכול פחות לרדת במשקל. המרכז לתזונה מדיניות וקידום ממליץ לצרוך 14 גרם של סיבים לכל 1, 000 קלוריות הנצרכת, כלומר רוב הילדים צריכים 17-25 גרם ליום רוב המבוגרים צריך 25 עד 36 גרם ליום.
מנגן
בשר קוקוס גבוה במנגן המינרלים, עם כוס אחת המספקת 67% מהכמות היומית המומלצת לנשים ו -52% לגברים. מנגן עוזר לך metabolize הן שומן וחלבון. זה גם תומך הן את המערכת החיסונית ואת העצבים מקדם יציבות רמות הסוכר בדם. מנגן גם מסייע לגוף שלך להשתמש בחומרים מזינים אחרים כגון ברזל, תיאמין וויטמין E.
אשלגן ונחושת
בשר קוקוס מספק כמות משמעותית של שני מינרלים אחרים: אשלגן ונחושת. כוס אחת מספקת 14 אחוזים מהכמות המומלצת של אשלגן ו -39 אחוזים מנחושת. אשלגן, יחד עם נתרן, הוא חיוני עבור איזון נוזל תקין בתוך התאים שלך. זה הכרחי גם עבור תפקוד הלב תקין צמיחת השריר.נחושת חשוב לייצור של כדוריות דם אדומות ומסייע עם חוש הטעם שלך.
