Sulphites, כגון דו תחמוצת הגופרית, לא רק לעזור למנוע מזון מלהיות דהוי, הם גם להרתיע את הצמיחה של חיידקים. בנוסף, הם יכולים לרכך בצק או אקונומיקה. למרות שרוב האנשים אינם חווים תופעות לוואי כאשר הם אוכלים פירות יבשים משומרים עם דו תחמוצת הגופרית, כ 1 אחוז מהאוכלוסייה הוא רגיש כימיקלים אלה עלולים להיתקל תופעות לוואי מסוכנות. אם אתה בין אלה רגישים sulfites, אתה צריך להימנע ממזונות המכילים sulfites.
וידאו של יוםתופעות לוואי
אצל אנשים רגישים, sulfites יכול לגרום לתגובות אלרגיות. תגובות אלרגיות אלו יכולות להיות מתונות יחסית, כגון כוורות, או חמורות יותר - כגון קשיי נשימה והלם אנפילקטי קטלני. מסיבה זו, כל מזון המכיל sulfites ביחס של לפחות 10 חלקים למיליון חייב לכלול אזהרה על התווית כדי לאפשר לאנשים רגישים להימנע מזונות אלה. כמה אנשים רגישים גם לחוות תופעות לוואי אחרות לאחר אכילת מזונות המכילים סולפט, כגון לחץ דם נמוך, עור סמוק, כאבי בטן ושלשולים.
->
התקפי אסטמהאנשים הסובלים מאסטמה נוטים יותר לסבול מתופעות לוואי לאחר אכילת מזונות המכילים סולפטים כגון פירות יבשים. בין 3 ל -10% מחולי האסתמה חווים תגובות אלו, ואלה שציינו את היעילות הגבוהה של דרכי הנשימה, אסטמה תלויית סטרואידים או אסתמה כרונית בילדות, נוטים יותר לחוות תגובות חמורות לסולפיטים, על פי מאמר שפורסם ב"אלרגיה קלינית וניסויית " נובמבר 2009.
->
מנגנונים פוטנציאלייםלא ברור מדוע אנשים מסוימים רגישים sulfites או מה גורם לתגובות אלה sulfites. במקרים מסוימים, אנשים חסרים אנזים כי מעכל ומסיר sulfites מהגוף; במקרים אחרים, sulfites עלול לגרום תגובה חיסונית. תיאוריה נוספת היא שכאשר מעכלים מזונות אלה, הבטן עשויה לייצר דו תחמוצת גופרית, ושאיפת גז זה גורמת לתופעות לוואי, על פי אוניברסיטת פלורידה הרחבה.
מקורות פוטנציאליים אחרים
