דלקת היא חלק מהתגובה החיסונית של הגוף. דלקת חריפה או קצרת טווח יכולה לעזור לגוף לרפא דברים כמו פגיעה בספורט או זיהום, אבל דלקת כרונית עשויה להיות קשורה להתפתחות מחלות כמו סרטן או מחלת לב. מתח, גורמים סביבתיים ותזונה יכולים לשחק כל תפקיד בדלקת. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציינת שיש עדויות לכך שמזונות מסוימים, כולל סוגים מסוימים של לחמים, יכולים לדכא דלקת.
>וידאו של היום
דלקים Reducers
האקדמיה לתזונה דיאטות ממליצה בעקבות דיאטה מזון שלם עשיר בפירות, ירקות, דגנים מלאים ושומנים בריאים כדי לעזור להגביר את נוגדי חמצון ולהפחית דלקת. כאשר בוחרים בלחם כחלק מתזונה אנטי דלקתית, חפשו את אחד החומרים הללו, כולל 100% קמח גרגר מלא; אומגה 3-אגוזי מלך עשירים, פשתן, צ'יא או זרעי קנבוס; ושומנים בלתי רוויים כמו שמן זית.
->לחם ארוז
לחם כהה או multigrain לא תמיד מבוצעים דגנים מלאים בריא, ולכן חשוב לבדוק את תווית המזון ולחפש את המילים "100 אחוז דגנים מלאים" על את התווית המרכיב או את "כל גרגר" חותמת על האריזה. מרכיבי המזון מפורטים לפי משקל, כך גם לבדוק אם מרכיבים נוספים כמו חמניות, דלעת או זרעי פשתן, אשר גבוה בשומנים בריאים, נמצאים ליד החלק העליון של רשימת החומרים.
->לחם תוצרת בית
ביצוע הלחם שלך היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שאתה מקבל מוצר בריא מלא של חומרי לחימה דלקת. התחל עם קמח מלא קמח כמו חיטה מלאה, שיבולת שועל או כוסמת, ולהוסיף שומנים בריאים מ אגוזים קצוצים, זרעים ושמן זית. ערבוב של פירות יבשים כמו צימוקים, חמוציות או דובדבנים, או ירקות כמו עגבניות מיובשות או פלפל אדום קלוי מוסיף תוספת נוגדי חמצון. הוספת עשבי תיבול ותבלינים לא רק משפר את הטעם, אבל יכול גם להוסיף למאפיינים אנטי דלקתיים של הלחם.
חומרים כדי להימנע
על פי קרן דלקת פרקים, מזונות מסוימים או מרכיבים אשר עשויים להימצא בלחם יכול לגרום דלקת יש להימנע. בדוק את תווית החומרים כדי לוודא הלחם שלך אינו מכיל סוכר או סירופ תירס, שמן hydrogenated חלקית, קמח לבן מעודן או ממתיק מלאכותי. עבור אנשים מסוימים, אלרגיה חיטה או רגישות גלוטן יכול גם לעורר דלקת. במקרה זה, כל הלחם צריך להיות חיטה או ללא גלוטן. עבודה עם דיאטנית רשומה היא הדרך הטובה ביותר לזהות דלקת פוטנציאלית הקשורות למזון ולקבל הצעות למוצרים חלופיים.
