פוטיין בריא

פוטינה היא מאכל מסורתי שמקורו בקוויבק, קנדה, עשוי צ 'יפס, גבינת גבינה ורוטב, הדומה לצלחת האמריקנית דיסקו פרייז. הטעם ואת שילוב מרקם עשיר, עם עומס קלוריות כבד כדי להתאים. כמה שינויים במרכיבים העיקריים יכולים לשפר את הפרופיל התזונתי של הפוטין מבלי להתפשר על דקדנס.

וידאו של היום

תפוחי אדמה

פוטינה משתמשת תלולית של צ 'יפס כמו הבסיס שלה. במקום לטיגון עמוק, אפיית תפוחי האדמה יכולה להפוך אותם לפריך. חותכים אותם לפסים דקיקים, כפי שהיית עושה לצ'יפס צרפתי, וזורקים אותם בשמן זית, פלפל שחור טחון וקצת מלח. מורחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה ומבשלים אותם בתנור של 400 מעלות במשך 35 עד 45 דקות, או עד שהם זהובים ופריכים. לקבלת טעם טרי פרץ של צבע, ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

->

גבינה

גבינות גבינה שנוצרו במהלך ביצוע cheddar הם הבחירה גבינה עבור poutine והם נרחב זמין בקנדה. אם אתה מתמצא במטבח, אתה יכול לעשות אותם מאפס באמצעות חלב דל שומן. תחליף יצירתי הוא גבינת קוטג 'דלת שומן, מנוקזת מנוזל עודף; עם זאת מרקם לא יהיה קרוב יותר את המנה המקורית. אפשר גם להשתמש בגושים של מוצרלה חלקלק, גבינה מותכת.

רוטב

לחלוט את הצ 'יפס הצרפתי עם רוטב בשר מביא עוד מימד של טעם כדי poutine, אם כי אתה יכול להשתמש ברוטב עוף או ירקות למגע קל. השתמש במלאי תוצרת בית או, אם אתה קמצוץ זמן, להשתמש במרק משומר נמוכה נתרן. שפר את חנות קנו את המוצר עם כל ירקות טריים יש לך על היד, גרגרי פלפל או שום. להקטין את מלאי או מרק במחבת על הכיריים כדי לרכז את הטעמים. עוף עם קורנפלור במקום קמח וחמאה, כדי ליצור mouthfeel משיי ללא קלוריות נוספות.

תוספות

אחד ההיבטים המושכים ביותר של poutine הוא שהוא פועל כמו בד ריק, מוכן לשנות עם מגוון רחב של מרכיבים. ציפוי נפוץ הוא בשר בקר מעושן, אשר מביא את הפוטנציאל הבריאותי של צלחת על ידי הגדלת השומן הרווי שלה ואת התוכן קלוריות. במקום זאת, מפזרים את החלק העליון של הפוטין עם קצת תרנגול הודו. תוספת זו תספק טעם עשן ומרקם לעיסוי שפועל היטב עם שאר השכבות של הפוטין.